Pourquoi faire cette recette
La tarte à l’oignon et au Reblochon est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples, cette tarte allie le goût doux et sucré des oignons caramélisés à la richesse crémeuse du Reblochon. C’est un plat qui réchauffe le cœur et qui est facile à préparer.
Comment faire la Tarte à l’oignon et au Reblochon
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 oignons
- 200g de Reblochon
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Herbes de Provence (facultatif)
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Disposez les oignons caramélisés sur la pâte.
- Coupez le Reblochon en tranches et disposez-le sur les oignons.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur le tout.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir, accompagnée d’une salade verte.
Comment servir la Tarte à l’oignon et au Reblochon
Servez la tarte légèrement tiède, coupée en parts. Elle accompagne parfaitement une salade verte fraîche et croquante pour équilibrer la richesse de la tarte.
Comment conserver la Tarte à l’oignon et au Reblochon
Vous pouvez conserver la tarte à l’oignon et au Reblochon au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, bien couverte pour éviter qu’elle ne sèche. Réchauffez-la au four ou au micro-ondes avant de la servir.
Astuces pour faire la Tarte à l’oignon et au Reblochon
- Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé dans la pâte brisée avant de l’étaler.
- N’hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences, le thym ou le romarin se marient aussi très bien avec cette tarte.
- Si vous voulez une touche supplémentaire, ajoutez des lardons aux oignons lors de leur caramélisation.
Variations
Vous pouvez remplacer le Reblochon par un autre fromage crémeux comme le Brie ou le Camembert selon vos goûts. Ajoutez aussi des légumes comme des épinards ou des champignons pour enrichir la tarte.
FAQs
-
Peut-on utiliser une pâte feuilletée à la place d’une pâte brisée ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pour une texture plus légère et croustillante. -
Est-ce que la tarte peut être congelée ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant la cuisson. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire. -
Puis-je préparer la tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte quelques heures à l’avance et la réfrigérer avant de la cuire. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Tarte à l'oignon et au Reblochon
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 unit pâte brisée
- 3 unit oignons
- 200 g Reblochon
- 3 unit œufs
- 20 cl crème fraîche
Assaisonnement
- 1 pinch sel
- 1 pinch poivre
- 1 tbsp huile d'olive pour faire revenir les oignons
- 1 tbsp herbes de Provence facultatif, selon le goût
Instructions
Préparation de la tarte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
- Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Disposez les oignons caramélisés sur la pâte.
- Coupez le Reblochon en tranches et disposez-le sur les oignons.
- Versez le mélange d'œufs et de crème sur le tout.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir, accompagnée d'une salade verte.