Pourquoi faire cette recette
Les spaghetti et épinards avec sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil est un plat délicieux et réconfortant. Ce mélange savoureux de pâtes, d’épinards frais et d’une sauce crémeuse est parfait pour un repas en famille ou une soirée entre amis. C’est un repas facile à préparer qui combine des ingrédients simples, mais qui offre une explosion de saveurs.
Comment faire Spaghetti et épinards avec sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil
Ingrédients :
- 12 oz de spaghetti
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de tomates séchées, hachées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre noir selon votre goût
- 4 tasses de feuilles d’épinards frais
- 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
- Basilic ou persil frais, haché
- Parmesan supplémentaire
- Pignons de pin grillés ou chapelure
Directions :
- Bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez 1/2 tasse de l’eau de cuisson des pâtes, puis égouttez-les.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les tomates séchées hachées et laissez cuire encore 2 minutes.
- Incorporez la crème dans la poêle et portez à feu doux. Laissez mijoter la sauce pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le parmesan râpé, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonnez avec les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir selon votre goût.
- Ajoutez les épinards frais à la poêle et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils flétrissent. Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre.
- Incorporez les spaghetti cuits à la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour l’assouplir.
- Servez avec du basilic ou du persil frais, du parmesan supplémentaire et des pignons de pin ou de la chapelure, si vous le souhaitez.
- Dégustez immédiatement et savourez !
Comment servir Spaghetti et épinards avec sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil
Servez ce plat chaud, décoré de basilic frais ou de persil haché. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan supplémentaire et des pignons de pin grillés pour une touche croustillante.
Comment conserver Spaghetti et épinards avec sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil
Pour conserver les restes, placez-les dans un contenant hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez réchauffer le plat au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux. Si la sauce a épaissi, ajoutez un peu d’eau ou de crème pour la détendre.
Conseils pour faire Spaghetti et épinards avec sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil
- Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème légère.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez plus de flocons de piment rouge.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des poivrons pour varier les saveurs.
Variations
Vous pouvez remplacer les épinards par d’autres légumes verts, comme le kale ou la roquette. Pour un goût différent, essayez d’utiliser du fromage feta à la place du parmesan.
FAQ
1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, vous pouvez remplacer les spaghetti par des pâtes complètes pour une option plus saine.
2. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
3. Quel vin accompagne ce plat ?
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie bien avec ce plat crémeux.
Spaghetti et épinards avec sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 12 oz spaghetti
- 1 tablespoon sel pour l'eau de cuisson des pâtes
- 2 tablespoons huile d'olive
- 4 cloves ail, émincées
- 1/2 cup tomates séchées, hachées
- 1 cup crème épaisse
- 1/2 cup fromage parmesan, râpé
- 1/2 teaspoon flocons de piment rouge facultatif
- 4 cups feuilles d’épinards frais
- 1 tablespoon beurre facultatif
- basilic ou persil frais, haché pour garnir
- parmesan supplémentaire pour garnir
- pignons de pin grillés ou chapelure pour garnir
Instructions
Préparation des pâtes
- Bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Réservez 1/2 tasse de l'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez-les.
Préparation de la sauce
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les tomates séchées hachées et laissez cuire encore 2 minutes.
- Incorporez la crème dans la poêle et portez à feu doux.
- Laissez mijoter la sauce pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le parmesan râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
- Assaisonnez avec les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir selon votre goût.
- Ajoutez les épinards frais à la poêle et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
- Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre.
Assemblage du plat
- Incorporez les spaghetti cuits à la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour l'assouplir.
Service
- Servez avec du basilic ou du persil frais, du parmesan supplémentaire et des pignons de pin ou de la chapelure, si vous le souhaitez.
- Dégustez immédiatement et savourez !