Pourquoi faire cette recette
Le cake aux pommes maison est un dessert simple et délicieux qui combine la douceur des pommes et la légèreté d’un gâteau moelleux. C’est une recette parfaite pour utiliser des pommes mûres et ravir toute la famille avec un goût réconfortant. De plus, il ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients ni de techniques compliquées, ce qui en fait un choix idéal pour les débutants en pâtisserie.
Comment faire Le cake aux pommes maison
Ingrédients :
- 2 pommes Boskoop
- 150 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 4 œufs
- 2 càs de lait
- 1 càs de levure chimique
- Le jus d’un demi citron
- 1 càc d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Directions :
- Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier cuisson.
- Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et réservez.
- Dans un autre bol, blanchissez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et légèrement mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, puis ajoutez l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite délicatement les blancs en neige, en soulevant la pâte pour conserver leur légèreté.
- Lavez, pelez et coupez les pommes en tranches régulières. Incorporez-les à la pâte en réservant quelques tranches pour le dessus du cake.
- Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et disposez les dernières tranches de pommes par-dessus.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et de servir. Bon appétit.
Comment servir Le cake aux pommes maison
Le cake aux pommes maison se sert idéalement tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le déguster tel quel ou avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. N’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une jolie présentation.
Comment conserver Le cake aux pommes maison
Pour conserver votre cake aux pommes maison, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, mais il est préférable de le réchauffer légèrement avant de le servir.
Astuces pour faire Le cake aux pommes maison
- Assurez-vous que vos pommes soient bien mûres pour un goût plus sucré.
- N’ayez pas peur d’ajouter une autre épice, comme de la cannelle, pour un parfum encore plus agréable.
- Pensez à varier les types de pommes selon vos préférences.
Variantes
Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme des poires ou des pêches selon la saison. Vous pouvez également ajouter des noix ou des raisins secs pour une texture différente.
FAQs
-
Puis-je utiliser d’autres types de pommes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes, mais les pommes Boskoop sont idéales pour leur goût sucré et leur texture. -
Puis-je congeler le cake aux pommes maison ?
Oui, vous pouvez congeler le cake une fois qu’il est complètement refroidi. Il est préférable de le couper en tranches avant de le congeler. -
Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Insérez la pointe d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, le cake est cuit.
Cake aux pommes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 unités pommes Boskoop Bien mûres pour plus de douceur
- 150 gr farine
- 150 gr sucre
- 125 gr beurre Fondu
- 4 unités œufs Séparés en blancs et jaunes
- 2 càs lait
- 1 càs levure chimique Tamiser avant d'incorporer
- 1/2 unités jus de citron
- 1 càc extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier cuisson.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et réservez.
- Dans un autre bol, blanchissez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et légèrement mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, puis ajoutez l’extrait de vanille.
- Ajoutez délicatement les blancs en neige, en soulevant la pâte pour conserver leur légèreté.
Cuisson
- Lavez, pelez et coupez les pommes en tranches régulières.
- Incorporez-les à la pâte en réservant quelques tranches pour le dessus du cake.
- Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et disposez les dernières tranches de pommes par-dessus.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.