Les gnocchis avec gorgonzola, épinards et pancetta est un plat délicieux, riche en saveurs et très réconfortant. C’est une recette parfaite pour un dîner familial ou pour impressionner des amis. En plus, elle se prépare dans une seule casserole, ce qui rend le nettoyage facile !
Comment faire des gnocchis à la gorgonzola, aux épinards et à la pancetta
Ingrédients :
- 500 g de gnocchis frais
- 120 g de gorgonzola
- 80 g de pancetta
- 3 poignées d’épinards frais
- 20 cl de crème
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- Parmesan râpé
Instructions :
- Dans une grande sauteuse, faites griller la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez-la et réservez.
- Dans la même sauteuse, ajoutez l’oignon émincé et les gnocchis. Ensuite, versez la crème et environ 15 cl d’eau. Laissez cuire à couvert pendant environ 7 minutes.
- Ajoutez le gorgonzola et mélangez bien pour le faire fondre.
- Ajoutez enfin les épinards et la pancetta coupée en morceaux.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre à votre goût, puis servez chaud avec du parmesan râpé !
Comment servir les gnocchis à la gorgonzola, aux épinards et à la pancetta
Servez les gnocchis dans des assiettes creuses. Ajoutez un bon peu de parmesan râpé sur le dessus pour un goût encore plus savoureux. Vous pouvez également garnir d’un peu de poivre fraîchement moulu pour une touche finale.
Comment conserver les gnocchis à la gorgonzola, aux épinards et à la pancetta
Si vous avez des restes, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Ils se gardent bien pendant 2-3 jours. Pour réchauffer, il suffit de les mettre dans une casserole à feu doux avec un peu de crème pour éviter qu’ils ne sèchent.
Astuces pour faire des gnocchis à la gorgonzola, aux épinards et à la pancetta
- Vous pouvez remplacer la pancetta par du bacon ou même des champignons pour une version végétarienne.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la crème.
- Assurez-vous de bien mélanger le gorgonzola pour qu’il soit totalement fondu et que le plat soit crémeux.
Variations
Si vous souhaitez diversifier les saveurs, vous pouvez ajouter des tomates séchées ou des poivrons grillés. Cela apportera une touche de douceur et de couleur à votre plat.
FAQ
1. Peut-on utiliser des gnocchis congelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des gnocchis congelés. Ajoutez-les directement dans la sauce sans les décongeler au préalable.
2. Peut-on remplacer le gorgonzola par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre ou même un fromage à pâte dure comme le parmesan pour une saveur différente.
3. Combien de portions cette recette donne-t-elle ?
Cette recette donne environ 4 portions, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Gnocchis à la gorgonzola, épinards et pancetta
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g gnocchis frais
- 120 g gorgonzola
- 80 g pancetta Peut être remplacée par du bacon ou des champignons pour une version végétarienne.
- 3 poignées d’épinards frais
- 20 cl de crème Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de noix de muscade.
- 1 unité oignon Émincé.
- au goût Sel
- au goût Poivre Ajouter du poivre fraîchement moulu pour une touche finale.
- au goût Parmesan râpé Pour servir.
Instructions
Préparation
- Dans une grande sauteuse, faites griller la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez-la et réservez.
- Dans la même sauteuse, ajoutez l’oignon émincé et les gnocchis. Ensuite, versez la crème et environ 15 cl d’eau. Laissez cuire à couvert pendant environ 7 minutes.
Cuisine
- Ajoutez le gorgonzola et mélangez bien pour le faire fondre.
- Ajoutez enfin les épinards et la pancetta coupée en morceaux.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre à votre goût, puis servez chaud avec du parmesan râpé.