Pourquoi faire cette recette
Le gâteau semoule à la noix de coco et au citron est un dessert savoureux et parfumé. Il combine la douceur de la noix de coco avec l’acidité du citron, créant une harmonie parfaite. C’est une recette simple et rapide qui ravira les papilles de toute votre famille. En plus, il est idéal pour accompagner un café ou pour un goûter entre amis.
Comment faire le Gâteau Semoule à la Noix de Coco et au Citron
Ingrédients :
- 200 g de semoule
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 2 citrons (jus et zeste)
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre et la levure.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le jus et le zeste de citron.
- Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir le Gâteau Semoule à la Noix de Coco et au Citron
Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le saupoudrer de noix de coco râpée ou de sucre glace pour une touche décorative. Un peu de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille peut aussi accompagner ce dessert pour plus de gourmandise.
Comment conserver le Gâteau Semoule à la Noix de Coco et au Citron
Vous pouvez conserver ce gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, il peut être placé au réfrigérateur, mais pensez à le sortir un peu avant de le servir pour qu’il revienne à température ambiante.
Astuces pour faire le Gâteau Semoule à la Noix de Coco et au Citron
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de vanille ou de l’extrait d’amande à la pâte.
- Si vous aimez les textures croquantes, ajoutez quelques morceaux de noix ou d’amandes dans la préparation.
- Faites attention à ne pas trop cuire le gâteau, sinon il deviendra sec.
Variations
Vous pouvez essayer d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse pour donner une nouvelle saveur au gâteau. Une version avec des morceaux de fruits frais, comme la mangue ou l’ananas, peut aussi être délicieuse.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la semoule fine au lieu de la semoule grossière ?
Oui, vous pouvez utiliser de la semoule fine, mais la texture du gâteau sera légèrement différente.
2. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve bien et peut être préparé un jour ou deux avant de le servir.
3. Peut-on remplacer le lait par du lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de coco pour une version sans lactose.
Gâteau de semoule à la noix de coco et au citron
Equipment
- Bol
- Fouet
- Moule à gâteau (rond de 22-24 cm)
- Casserole
- Zesteur
- Spatule
Ingrédients
Gâteau de semoule
- 150 g Semoule fine
- 500 ml Lait
- 100 g Sucre
- 3 Oeufs
- 80 g Noix de coco râpée
- 1 Zeste de citron non traité
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
- 50 g Beurre fondu
- 1 sachet Levure chimique (11g)
- 1 pincée Sel
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, chauffer le lait avec la semoule, 50g de sucre et une pincée de sel jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, battre les œufs avec les 50g de sucre restants jusqu'à blanchiment, puis incorporer le zeste et le jus de citron, ainsi que le beurre fondu.
- Ajouter le mélange d'œufs et de citron à la semoule tiède, puis incorporer la noix de coco râpée et la levure chimique. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et de le servir, éventuellement décoré de sucre glace ou de zeste de citron frais.