pourquoi faire cette recette
Le clafoutis traditionnel est un plat sucré, mais pourquoi ne pas essayer une version salée ? Le clafoutis tomates-mozza de Laurent Mariotte est une excellente façon de savourer ces ingrédients frais et savoureux. C’est un plat simple, réconfortant, et idéal pour l’été avec des tomates juteuses et de la mozzarella fondante.
comment préparer le clafoutis tomates-mozza
Ingrédients :
- 500 g de tomates (variété au choix)
- 250 g de mozzarella
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Coupez la mozzarella en dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sel. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez progressivement le lait en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les tomates et la mozzarella dans le mélange.
- Versez le tout dans un plat à gratin beurré.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
comment servir le clafoutis tomates-mozza
Servez ce clafoutis chaud ou tiède, idéal en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Vous pouvez le couper en parts comme un gâteau, ce qui facilite le service. Pour une touche supplémentaire, parsemez d’herbes fraîches juste avant de servir.
comment conserver le clafoutis tomates-mozza
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le clafoutis dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir. Évitez de le congeler, car la texture peut être affectée lors de la décongélation.
astuces pour faire le clafoutis tomates-mozza
- Choisissez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.
- Assurez-vous de bien mélanger la pâte pour éviter les grumeaux.
variations
Pour un clafoutis encore plus original, essayez d’incorporer des olives noires ou des câpres. Vous pouvez également remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
FAQs
1. Peut-on utiliser des tomates en conserve ?
Oui, mais privilégiez les tomates fraîches pour un meilleur goût !
2. Ce clafoutis peut-il être servi froid ?
Oui, il est également délicieux servi froid, parfait pour un pique-nique !
3. Quels accompagnements suggérez-vous ?
Une petite salade verte et un verre de vin rosé accompagnent très bien le clafoutis tomates-mozza.
Clafoutis Tomates-Mozza
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g tomates (variété au choix) Choisissez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- 250 g mozzarella Vous pouvez remplacer par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- 3 unités œufs
- 100 g farine Assurez-vous de bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- 300 ml lait
- 1 cuillère à café sel
- to taste poivre
- to taste herbes de Provence (facultatif) Parsemez d’herbes fraîches juste avant de servir pour une touche supplémentaire.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Coupez la mozzarella en dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sel. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez progressivement le lait en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les tomates et la mozzarella dans le mélange.
- Versez le tout dans un plat à gratin beurré.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.