Pourquoi faire cette recette
Le Stroganoff de Poulet aux Champignons est un plat savoureux et réconfortant qui ravira votre famille et vos amis. C’est une recette simple à préparer et qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. De plus, la viande de poulet et les champignons offrent une belle combinaison de saveurs et de textures. Ce plat est idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Comment faire Stroganoff de Poulet aux Champignons
Ingrédients :
- 500g de poulet, coupé en lanières
- 250g de champignons, tranchés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200ml de crème fraîche
- 500ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Persil frais pour garnir (facultatif)
Directions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez les champignons et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud, garni de persil frais, avec des pâtes ou du riz.
Comment servir Stroganoff de Poulet aux Champignons
Servez le Stroganoff de Poulet aux Champignons chaud, accompagné de pâtes, de riz ou même de purée de pommes de terre. Un peu de persil frais sur le dessus ajoute une touche de couleur et de fraicheur. C’est un plat qui plaira à tous !
Comment conserver Stroganoff de Poulet aux Champignons
Vous pouvez conserver les restes de Stroganoff de Poulet aux Champignons dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez-le dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Astuces pour faire Stroganoff de Poulet aux Champignons
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc lorsque vous incorporez le bouillon.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment ou de paprika.
- Choisissez des champignons frais pour une meilleure saveur.
Variations
Cette recette peut être adaptée en utilisant du bœuf au lieu de poulet ou même des alternatives végétariennes comme le tofu. Ajoutez également d’autres légumes, comme des pois ou des carottes, pour un plat encore plus nutritif.
FAQs
-
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le Stroganoff à l’avance et le réchauffer avant de servir. -
Puis-je utiliser des champignons en conserve ?
Oui, mais les champignons frais sont recommandés pour une meilleure texture et saveur. -
Puis-je remplacer la crème fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt pour une version plus légère.
Stroganoff de Poulet aux Champignons
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g poulet, coupé en lanières Utiliser du poulet frais pour de meilleures saveurs.
- 250 g champignons, tranchés Les champignons frais sont recommandés.
- 1 unité oignon, émincé
- 2 gousses ail, hachées
- 200 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème légère ou du yaourt.
- 500 ml bouillon de volaille Un bon bouillon rehausse le goût.
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à soupe moutarde
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Persil frais pour garnir (facultatif) Ajoute une touche de couleur.
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez les champignons et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud, garni de persil frais, avec des pâtes ou du riz.