Pourquoi réaliser cette recette
Le Riz au Lait au Four est un dessert classique français, simple et réconfortant. C’est une délicieuse façon de savourer le riz dans une texture crémeuse et douce. Ce plat est parfait pour les petits dîners en famille ou pour toute occasion où vous souhaitez impressionner vos invités avec un dessert fait maison.
Comment faire Riz au Lait au Four
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 100 g de riz rond
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Beurre (pour le plat)
Directions :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Incorporez le mélange de riz et de lait aux œufs battus. Beurrez un plat allant au four et versez-y le mélange. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez tiédir avant de servir.
Comment servir Riz au Lait au Four
Servez le Riz au Lait au Four tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le présenter dans des ramequins individuels ou dans un grand plat. Pour une touche spéciale, ajoutez un peu de caramel ou de fruits frais sur le dessus avant de déguster.
Comment conserver Riz au Lait au Four
Conservez le Riz au Lait au Four dans le réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut se garder jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le au micro-ondes ou au four à basse température.
Astuces pour réaliser Riz au Lait au Four
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du lait entier.
- Vous pouvez varier le type de sucre en utilisant du sucre brun pour une saveur caramélisée.
- Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche d’agrumes.
Variations
Essayez d’incorporer un peu de chocolat en morceaux pour un Riz au Lait au chocolat ou ajoutez des épices comme de la cannelle pour une saveur chauds.
FAQs
Q : Puis-je utiliser du riz basmati pour cette recette ?
R : Il est préférable d’utiliser du riz rond car il devient crémeux, mais vous pouvez essayer avec du riz basmati pour une texture différente.
Q : Est-il possible de remplacer les œufs ?
R : Oui, vous pouvez remplacer les œufs par une compote de pommes ou un substitut d’œuf si vous souhaitez une version sans œufs.
Q : Puis-je réaliser cette recette à l’avance ?
R : Oui, le Riz au Lait peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners.
Riz au Lait au Four
Equipment
- Plat à four
- Grand bol
- Fouet
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 150 g Riz rond
- 1 L Lait entier
- 100 g Sucre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
- 10 g Beurre pour le plat
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C (300°F) et beurrez un plat allant au four.
- Dans un grand bol, mélangez le riz, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- Versez le mélange dans le plat beurré.
- Faites cuire au four pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir; le riz au lait épaissira en refroidissant.