Recette d’empanadas au bœuf et au sumac

Pourquoi faire cette recette

Les empanadas au bœuf et au sumac sont à la fois savoureuses et faciles à préparer. Ces petites bouchées croustillantes sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec un mélange d’épices qui réveille les papilles, cette recette ajoute une touche d’originalité à votre table. Que ce soit pour un apéritif, un déjeuner léger ou un dîner, ces empanadas seront toujours bien accueillies.

Comment faire les Empanadas au bœuf et au sumac

Ingredients:

• Une pâte brisée
• 300 g de bœuf haché
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de sumac
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe d’eau

Directions:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Incorporer le sumac, le cumin, le persil, le sel et le poivre, et bien mélanger.
5. Étaler la pâte brisée et découper des cercles.
6. Déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle.
7. Plier les cercles en demi-lunes et bien sceller les bords.
8. Mélanger le jaune d’œuf avec l’eau et badigeonner les empanadas.
9. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
10. Servir chaud.

Comment servir les Empanadas au bœuf et au sumac

Les empanadas au bœuf et au sumac se servent chaudes, accompagnées d’une salade fraîche ou d’une sauce au yaourt. Vous pouvez également les proposer avec une salsa pour ajouter une touche de fraîcheur. Ces petites bouchées sont parfaites comme en-cas ou en plat principal.

Comment conserver les Empanadas au bœuf et au sumac

Vous pouvez conserver les empanadas au bœuf au réfrigérateur. Placez-les dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à les congeler. Il vous suffira de les chauffer au four pour retrouver leur croustillant.

Astuces pour faire les Empanadas au bœuf et au sumac

• Vous pouvez préparer la farce à l’avance pour gagner du temps.
• Ajoutez d’autres épices selon vos goûts.
• Si la pâte brisée est trop froide, laissez-la reposer quelques minutes avant de l’étaler.

Variations

Essayez de remplacer le bœuf par du poulet ou des légumes pour une version végétarienne. Le sumac peut aussi être substitué par d’autres herbes comme le paprika ou le piment pour un goût différent.

FAQs

1. Peut-on utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?

Oui, la pâte feuilletée peut donner une texture encore plus croustillante à vos empanadas.

2. Combien de temps peut-on conserver les empanadas au congélateur ?

Les empanadas peuvent être conservées jusqu’à 2 mois au congélateur.

3. Peut-on préparer la farce la veille ?

Oui, préparer la farce la veille est une excellente idée. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.

Empanadas au Bœuf et au Sumac

Ces empanadas croustillantes au bœuf et au sumac sont parfaites pour un repas convivial, alliant saveurs épicées et facilité de préparation.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Apéritif, Dîner

Cuisine Méthode de cuisson

Portions 4 servings

Calories 250 kcal

Ingrédients

  

Pour la farce

• 300 g bœuf haché Choisissez de la viande maigre pour une meilleure texture.
• 1 unité oignon rouge
• 1 gousse d’ail Hachée finement.
• 1 c. à soupe de sumac Ajoute une acidité délicieuse.
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Pour l'assemblage

• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• 1 c. à soupe d’eau Pour mélanger avec le jaune d'œuf.
• 1 quantité pâte brisée Peut être achetée ou faite maison.

Instructions

 

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
• Incorporer le sumac, le cumin, le persil, le sel et le poivre, et bien mélanger.
• Étaler la pâte brisée et découper des cercles.
• Déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle.
• Plier les cercles en demi-lunes et bien sceller les bords.

Cuisson

• Mélanger le jaune d’œuf avec l’eau et badigeonner les empanadas.
• Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.