Pourquoi réaliser cette recette
Les Tenders Croustillants KFC sont un vrai délice pour les amateurs de poulet. Avec leur croustillant parfait et leur moelleux à l’intérieur, ils sont idéaux pour un repas en famille ou entre amis. En plus, cette recette est facile à suivre et utilise des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà chez vous. Pourquoi ne pas se régaler avec un plat qui rappelle les bonnes saveurs de la restauration rapide tout en étant fait maison ?
Comment réaliser les Tenders Croustillants KFC
Ingrédients :
- 500 g escalope de poulet (j’achète les tenders poulet)
- 250 ml Lben (Babeurre)
- 1 c-a-café sel
- 1/4 c-a-café paprika
- 1/4 c-a-café ail en poudre
- 1/4 c-a-café cayenne
- 180 g farine
- 1 c-a-café sel
- 3/4 c-a-café poivre du moulin (j’utilise du poivre au citron)
- 3/4 c-a-café paprika
- 3/4 c-a-café ail en poudre
- 1 c-a-café levure chimique
- 3 c-a-soupe Lben (babeurre)
- Huile pour la friture
Directions :
- Dans un sac Ziploc, mélanger les morceaux de poulet avec les épices. Ajouter le Lben (babeurre).
- Fermer le sac Ziploc et bien secouer pour incorporer les épices et le babeurre. Placer au frais toute une nuit ou au minimum 4 heures (par mesure de sécurité, placer le sac Ziploc dans un bol).
- Préparer la panure en mélangeant la farine et les épices dans une assiette large et creuse.
- Verser 3 c-a-soupe de babeurre et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange assez grumeleux.
- Préparer une plaque recouverte de papier aluminium et chauffer l’huile de friture.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les enrober dans la panure, en veillant à bien adhérer le poulet avec vos doigts.
- Déposer les morceaux sur la plaque au fur et à mesure.
- Quand l’huile est bien chaude, plonger délicatement les morceaux de poulet (ne surchargez pas la friteuse) et laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutter les morceaux de poulet et déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
- Servir chaud.
Comment servir les Tenders Croustillants KFC
Vous pouvez servir ces Tenders Croustillants avec une variété de sauces, comme de la sauce barbecue, de la mayonnaise ou une sauce piquante. Accompagnez-les de frites croustillantes ou d’une petite salade pour un repas bien équilibré.
Comment conserver les Tenders Croustillants KFC
Pour conserver vos Tenders, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, il suffit de les mettre quelques minutes au four pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
Astuces pour réussir les Tenders Croustillants KFC
- Laissez mariner le poulet le plus longtemps possible pour qu’il soit bien imprégné de saveurs.
- Ne surchargez pas la friteuse pour que le poulet cuise uniformément.
- Pour un croustillant encore plus prononcé, vous pouvez doubler la panure en passant les morceaux de poulet dans la farine et le mélange de babeurre deux fois.
Variations
Vous pouvez varier les épices dans la panure selon vos préférences. Par exemple, ajoutez un peu de cumin ou d’herbes de Provence pour un goût différent.
FAQ
-
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, cette recette fonctionne aussi bien avec des morceaux de dinde ou même du poisson, selon vos goûts. -
Puis-je faire ces tenders au four ?
Oui, pour une option plus saine, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson. -
Comment éviter que le poulet ne soit pas trop gras ?
Veillez à bien égoutter les morceaux de poulet après la friture et à utiliser une bonne quantité d’huile chaude pour une cuisson optimale.
Tenders Croustillants KFC
Ingrédients
Marinade
- 500 g escalope de poulet j’achète les tenders poulet
- 250 ml Lben (Babeurre)
- 1 c-a-café sel
- 1/4 c-a-café paprika
- 1/4 c-a-café ail en poudre
- 1/4 c-a-café cayenne
Panure
- 180 g farine
- 1 c-a-café sel
- 3/4 c-a-café poivre du moulin j’utilise du poivre au citron
- 3/4 c-a-café paprika
- 3/4 c-a-café ail en poudre
- 1 c-a-café levure chimique
- 3 c-a-soupe Lben (babeurre)
- huile pour la friture
Instructions
Marinade
- Dans un sac Ziploc, mélanger les morceaux de poulet avec les épices. Ajouter le Lben (babeurre).
- Fermer le sac Ziploc et bien secouer pour incorporer les épices et le babeurre. Placer au frais toute une nuit ou au minimum 4 heures.
Préparation de la panure
- Préparer la panure en mélangeant la farine et les épices dans une assiette large et creuse.
- Verser 3 c-a-soupe de babeurre et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu’à obtenir un mélange assez grumeleux.
Friture
- Préparer une plaque recouverte de papier aluminium et chauffer l’huile de friture.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les enrober dans la panure, en veillant à bien adhérer le poulet avec vos doigts.
- Déposer les morceaux sur la plaque au fur et à mesure.
- Quand l’huile est bien chaude, plonger délicatement les morceaux de poulet et laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutter les morceaux de poulet et déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.