Pourquoi faire cette recette
Le poulet mijoté au pain d’épices, abricots secs et miel est un plat réconfortant et plein de saveurs. C’est un mélange parfait entre le salé et le sucré. Ce plat est idéal pour les repas familiaux ou pour impressionner vos invités. Avec des ingrédients simples, vous pouvez réaliser une recette qui plaît à tout le monde.
Comment faire le poulet mijoté au pain d’épices, abricots secs et miel
Ingrédients :
- 1 kg de poulet (cuisses ou morceaux)
- 2 oignons
- 2 carottes
- 3 gousses d’ail
- 200 g d’abricots secs
- 100 g de pain d’épices
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 litre de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Directions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons coupés et les carottes en rondelles. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l’ail haché, les abricots secs, le miel et le bouillon de volaille.
- Émiettez le pain d’épices dans la casserole et mélangez bien.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux.
- Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
- Servez chaud.
Comment servir le poulet mijoté au pain d’épices, abricots secs et miel
Ce plat se sert bien avec du riz, de la purée de pommes de terre ou même des légumes sautés. Vous pouvez aussi ajouter un peu de persil frais pour décorer.
Comment conserver le poulet mijoté au pain d’épices, abricots secs et miel
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez le garder jusqu’à 3 jours. Pour conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler.
Astuces pour faire le poulet mijoté au pain d’épices, abricots secs et miel
- Pour une saveur encore plus riche, laissez mijoter plus longtemps.
- Vous pouvez ajouter d’autres fruits secs comme des pruneaux ou des raisins secs.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment.
Variations
Vous pouvez remplacer le poulet par de l’agneau pour une version différente de ce plat délicieux.
FAQ
1. Peut-on préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance. Il est même meilleur lorsqu’il repose un peu.
2. Peut-on utiliser du poulet surgelé?
Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de commencer la recette.
3. Que faire si je n’ai pas de pain d’épices?
Vous pouvez utiliser du pain normal et ajouter des épices comme du gingembre et de la cannelle pour imiter le goût du pain d’épices.
Poulet mijoté au pain d’épices, abricots secs et miel
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg poulet (cuisses ou morceaux) Utilisez des morceaux de poulet de votre choix.
- 2 oignons Coupés en dés.
- 2 carottes Coupées en rondelles.
- 3 gousses d’ail Hachées.
- 200 g abricots secs
- 100 g pain d’épices Émietté.
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 litre de bouillon de volaille
- Huile d’olive Pour faire revenir les légumes.
- Sel et poivre À votre goût.
- Herbes de Provence À votre goût.
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons coupés et les carottes en rondelles. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l’ail haché, les abricots secs, le miel et le bouillon de volaille.
- Émiettez le pain d’épices dans la casserole et mélangez bien.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux.
- Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
Service
- Servez chaud avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes sautés.