Pourquoi faire cette recette

Les pancakes au yaourt sont une délicieuse façon de commencer la journée. Ils sont légers, moelleux et très faciles à préparer. En utilisant du yaourt, vous ajoutez une source de protéines et procurez une texture unique qui rend ces pancakes encore plus savoureux. De plus, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch avec tous vos garnitures préférées.

Comment faire des Pancakes au Yaourt

Ingrédients :

Yaourt nature
Farine
Oeufs
Sucre
Levure chimique
Lait
Sel
Beurre (pour la cuisson)

Directions :

Dans un bol, mélanger le yaourt, les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, combiner la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Incorporer progressivement le mélange sec dans le mélange humide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen.
Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner le pancake et cuire encore 1-2 minutes.
Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Servir chaud avec des garnitures de votre choix.

Comment servir des Pancakes au Yaourt

Servez les pancakes au yaourt chauds, garnis de fruits frais, de sirop d’érable, de miel ou de confiture. Vous pouvez également ajouter de la crème fouettée pour une touche encore plus gourmande. Ces pancakes sont parfaits pour un petit déjeuner en famille ou un brunch entre amis.

Comment conserver les Pancakes au Yaourt

Si vous avez des restes, laissez les pancakes refroidir complètement. Placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver jusqu’à 2-3 jours. Pour réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou faites-les revenir dans une poêle chaude.

Astuces pour faire des Pancakes au Yaourt

Pour des pancakes encore plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux.
Vous pouvez utiliser du yaourt aromatisé pour ajouter une saveur différente.
Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix à la pâte pour une touche gourmande.

Variations

Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou de soja si vous préférez une alternative sans lactose. Ajoutez également des zestes de citron ou d’orange pour une saveur fraîche.

FAQs

Peut-on utiliser du yaourt aromatisé ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt aromatisé pour donner plus de goût à vos pancakes.
Les pancakes au yaourt sont-ils sains ?
Oui, grâce au yaourt, ils contiennent des protéines et sont généralement moins gras que les pancakes traditionnels.
Puis-je congeler les pancakes ?
Oui, les pancakes peuvent être congelés. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique avant de les congeler pour éviter les brûlures de congélation.