pourquoi faire cette recette
Le pain naan au fromage est une délicieuse spécialité qui réunit le moelleux d’un pain traditionnel et le fondant du fromage. C’est un plat réconfortant, parfait pour accompagner vos repas ou tout simplement pour se régaler lors d’un apéritif entre amis. Cela vous permet également d’explorer vos goûts en choisissant le fromage que vous préférez.
comment faire Pains Naan au Fromage
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200g de fromage (chèvre, mozzarella ou autre selon votre goût)
- Coriandre fraîche (pour la garniture, facultatif)
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, couverte d’un torchon.
- Préchauffer une poêle ou une plaque à pâtisserie.
- Diviser la pâte en petites boules, puis les étaler en cercle.
- Placer un morceau de fromage au centre de chaque cercle, puis replier les bords pour enfermer le fromage.
- Étaler légèrement à nouveau pour aplatir.
- Cuire chaque naan dans la poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Garnir de coriandre fraîche si désiré et servir chaud.
comment servir Pains Naan au Fromage
Servez les pains naan au fromage chauds, accompagnés d’une sauce, comme du yaourt nature ou une sauce chutney. Ils sont parfaits pour être dégustés seuls ou avec un repas réconfortant.
comment conserver Pains Naan au Fromage
Pour conserver les pains naan au fromage, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac en plastique hermétique ou un contenant hermétique. Ils se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour un usage ultérieur.
conseils pour faire Pains Naan au Fromage
- N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages pour trouver le mélange qui vous plaît le plus.
- Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine supplémentaire à vos mains ou à la surface de travail.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de cuire les naans pour obtenir une belle croûte dorée.
variations
Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou de la poudre d’ail dans la pâte pour une touche supplémentaire. Pour une version végétarienne, vous pouvez aussi inclure des légumes cuits comme des épinards ou des poivrons avec le fromage.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la farine complète pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais sachez que la texture sera un peu différente et peut-être plus dense.
2. Combien de temps puis-je conserver les pains naan au fromage au congélateur ?
Vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
3. Est-il possible de cuire les naans au four ?
Oui, vous pouvez cuire les naans au four à 220°C. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pains Naan au Fromage
Equipment
- Grand bol
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle antiadhésive ou tava
Ingrédients
Pâte à naan
- 350 g Farine
- 7 g Levure sèche active (1 sachet)
- 1 cuillère à café Sucre
- 0.5 cuillère à café Sel
- 100 g Yaourt nature
- 100 ml Lait tiède
- 2 cuillères à soupe Huile végétale
Garniture et finition
- 150 g Fromage râpé (mozzarella, cheddar)
- 2 cuillères à soupe Beurre fondu
- 1 gousse Ail haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe Coriandre fraîche ciselée (facultatif)
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel, puis formez un puits au centre.
- Ajoutez le yaourt, le lait tiède et l'huile dans le puits, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Confection et cuisson des naans
- Dégazez la pâte et divisez-la en 8 boules égales.
- Étalez chaque boule en un cercle, placez une cuillère de fromage au centre, puis refermez et scellez pour former une boule.
- Étalez délicatement chaque boule farcie en forme de naan (ovale ou ronde) d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Chauffez une poêle antiadhésive ou une tava à feu moyen-vif, puis cuisez chaque naan 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.
- Badigeonnez les naans chauds de beurre fondu, d'ail haché et de coriandre fraîche si désiré.