Pourquoi faire cette recette
Les pains au lait maison sont une vraie douceur qui ravira petits et grands. Ces petits pains moelleux et légèrement sucrés sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. En plus, les préparer vous-même vous permet de choisir des ingrédients de qualité et de les personnaliser selon vos goûts.
Comment faire Pains au lait maison
Ingrédients :
- 500g de farine
- 75g de sucre
- 10g de sel
- 20g de levure de boulanger
- 250ml de lait tiède
- 50g de beurre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Ajouter ce mélange à la farine, ainsi que le beurre fondu et l’œuf.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).
- Diviser la pâte en petites boules et les placer sur une plaque de cuisson.
- Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les boules de pâte avec le jaune d’œuf.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laisser refroidir avant de servir.
Comment servir Pains au lait maison
Les pains au lait peuvent être servis tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les déguster tels quels ou les accompagner de confiture, de miel ou de chocolat. Ils sont aussi parfaits pour faire un bon sandwich avec des ingrédients salés.
Comment conserver Pains au lait maison
Conservez vos pains au lait dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’ils restent moelleux. Vous pouvez également les congeler si vous en avez trop. Dans ce cas, il suffira de les laisser décongeler à l’air libre avant de les déguster.
Astuces pour faire Pains au lait maison
- Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait en poudre.
- Faites attention à bien pétrir la pâte pour qu’elle soit lisse.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte avant de la diviser.
Variantes
Vous pouvez également essayer d’ajouter des zestes d’agrumes ou de la vanille pour parfumer vos pains au lait. Pour les gourmands, des pralines roses ou des fruits secs peuvent aussi être intégrés à la pâte.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela rendra les pains un peu plus denses.
2. Que faire si la pâte ne lève pas ?
Assurez-vous que votre levure est active. Si ce n’est pas le cas, recommencez avec de la levure fraîche ou vérifiez la température de votre lait.
3. Combien de temps puis-je conserver les pains au lait ?
Ils se conservent bien jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique. Si congelés, ils peuvent se garder jusqu’à 3 mois.
Pains au lait maison
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine
- 75 g sucre
- 10 g sel
- 20 g levure de boulanger
- 250 ml lait tiède
- 50 g beurre Fondu
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf Pour la dorure
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Ajouter ce mélange à la farine, ainsi que le beurre fondu et l'œuf.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
- Diviser la pâte en petites boules et les placer sur une plaque de cuisson.
- Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les boules de pâte avec le jaune d'œuf.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laisser refroidir avant de servir.