Pourquoi faire cette recette

Le Pain Perdu au Four est un classique de la cuisine française. C’est une excellente façon d’utiliser des tranches de pain rassis et de les transformer en un plat délicieux et réconfortant. Cette recette est parfaite pour le petit déjeuner, un brunch ou même un dessert. De plus, elle est simple à réaliser et plaira à toute la famille.

Comment faire Pain Perdu au Four

Ingrédients :

6 tranches de pain rassis (brioche, pain de mie épais, ou baguette de la veille)
4 œufs
500 ml de lait entier
100 ml de crème liquide entière
75g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
30g de beurre, fondu
Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
Fruits frais (baies, bananes, pêches), pour servir (facultatif)
Sirop d’érable ou miel, pour servir (facultatif)

Directions :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand saladier, cassez les œufs. Fouettez-les légèrement.
Ajoutez le lait et la crème liquide aux œufs. Mélangez délicatement.
Incorporez le sucre en poudre, l’extrait de vanille et la cannelle (si vous l’utilisez). Fouettez pour dissoudre le sucre.
Faites fondre le beurre.
Ajoutez le beurre fondu au mélange liquide. Mélangez bien.
Beurrez généreusement un plat allant au four.
Trempez chaque tranche de pain dans le mélange liquide pendant environ 30 secondes de chaque côté.
Disposez les tranches de pain trempées dans le plat beurré.
Versez le reste du mélange liquide sur les tranches de pain.
Enfournez le plat au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant le centre du pain perdu avec un couteau. Il doit ressortir propre.
Si le dessus dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium.
Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.
Saupoudrez de sucre glace (facultatif).
Servez avec des fruits frais et/ou du sirop d’érable/miel (facultatif).

Comment servir Pain Perdu au Four

Servez le Pain Perdu au Four tiède, saupoudré de sucre glace. Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des baies, des bananes ou des pêches. Un filet de sirop d’érable ou de miel ajoute une touche sucrée agréable.

Comment conserver Pain Perdu au Four

Si vous avez des restes, placez les tranches dans un récipient hermétique et réfrigérez. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les brièvement au four ou au micro-ondes.

Conseils pour réaliser Pain Perdu au Four

Utilisez du pain rassis pour de meilleurs résultats.
Laissez le pain tremper suffisamment longtemps pour bien absorber le mélange liquide.
Si vous aimez la vanille, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’extrait pour un goût plus prononcé.

Variations

Vous pouvez ajouter des épices comme une pincée de muscade pour varier les saveurs. Essayez également de remplacer la crème par du lait d’amande ou un autre lait végétal si vous souhaitez une version sans lactose.

FAQ

Puis-je utiliser du pain frais ?
Oui, mais il est préférable d’utiliser du pain rassis pour que le mélange liquide soit bien absorbé.

Le Pain Perdu au Four peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange liquide et le pain la veille, puis cuire le plat le matin.

Puis-je congeler le Pain Perdu au Four ?
Oui, vous pouvez congeler les restes. Il suffit de les envelopper dans du film alimentaire et de les placer au congélateur. Réchauffez-les au four directement du congélateur.