Pourquoi faire cette recette
Pain perdu et banane flambée est un dessert délicieux et réconfortant. Ce plat combine la douceur de la brioche avec le goût succulent des bananes flambées au rhum. C’est une excellente façon d’utiliser du pain rassis et d’apporter une touche festive à votre repas. En plus, il est simple et rapide à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un brunch ou un dessert improvisé.
Comment faire Pain perdu et banane flambée
Ingrédients :
- 2 bananes
- 2 cl de jus de citron
- 20g de sucre
- 10g de beurre
- 1 orange
- 5cl de rhum
- Vanille (facultatif)
- 1 belle tranche de brioche
- Sucre vanillé
- Sucre glace
- 4 oeufs
- Miel
Directions :
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les bananes coupées en rondelles et le jus de citron, puis saupoudrer de sucre. Cuire jusqu’à ce que les bananes soient dorées.
- Ajouter le rhum et flamber si désiré.
- Pendant ce temps, battre les œufs avec un peu de sucre vanillé. Tremper la tranche de brioche dans le mélange d’œufs.
- Dans une autre poêle, faire dorer la brioche dans un peu de beurre.
- Servir la brioche chaude avec les bananes flambées et arroser de miel, puis ajouter du sucre glace et éventuellement de la vanille.
Comment servir Pain perdu et banane flambée
Servez ce plat immédiatement après la cuisson pour que la brioche soit chaude et croustillante. Vous pouvez le dresser dans une assiette et garnir avec les bananes flambées. Un filet de miel et une pincée de sucre glace ajouteront une touche sucrée pour un beau dessert.
Comment conserver Pain perdu et banane flambée
Il est préférable de déguster le Pain perdu et banane flambée frais. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement au micro-ondes avant de servir.
Conseils pour faire Pain perdu et banane flambée
- Utilisez des bananes bien mûres pour plus de douceur.
- Ne pas trop cuire la brioche, elle doit rester moelleuse à l’intérieur.
- Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle pour une saveur supplémentaire.
Variations
Vous pouvez remplacer les bananes par d’autres fruits, comme des poires ou des pêches. De plus, pour une version sans alcool, omettez le rhum et utilisez un peu de jus d’orange à la place.
FAQ
Quelle brioche est la meilleure à utiliser ?
Une brioche légèrement rassis fonctionne mieux car elle absorbe bien le mélange d’œufs.
Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Il est mieux de le préparer juste avant de servir pour profiter de la chaleur et de la texture croustillante de la brioche.
Est-ce que je peux ajouter d’autres fruits ?
Oui, d’autres fruits comme les pommes ou les baies peuvent ajouter une belle touche à votre plat.
Pain perdu et banane flambée
Ingrédients
Pour les bananes flambées
- 2 pieces bananes Utilisez des bananes bien mûres pour plus de douceur.
- 2 cl jus de citron
- 20 g sucre
- 10 g beurre Pour faire fondre dans la poêle.
- 5 cl rhum Peut être flambé.
- 1 piece orange
- sucre vanillé sucre vanillé Pour sucrer les œufs.
Pour la brioche
- 1 tranche brioche Une belle tranche de brioche légèrement rassis.
- 4 pieces oeufs Pour tremper la brioche.
- miel miel Pour arroser la brioche.
- sucre glace sucre glace Pour saupoudrer sur le dessert.
- vanille vanille (facultatif) Pour ajouter une touche de saveur.
Instructions
Préparation des bananes
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter les bananes coupées en rondelles et le jus de citron, puis saupoudrer de sucre.
- Cuire jusqu’à ce que les bananes soient dorées.
- Ajouter le rhum et flamber si désiré.
Préparation de la brioche
- Pendant ce temps, battre les œufs avec un peu de sucre vanillé.
- Tremper la tranche de brioche dans le mélange d’œufs.
- Dans une autre poêle, faire dorer la brioche dans un peu de beurre.
Service
- Servir la brioche chaude avec les bananes flambées et arroser de miel.
- Ajouter du sucre glace et éventuellement de la vanille.