Comment préparer le Pain au Maïs
Ingrédients :
- 225 g Farine de maïs (Base principale du pain, apporte la texture et la saveur caractéristique.)
- 225 g Farine de blé (Apporte de la structure et de l’élasticité à la pâte.)
- 15 g Levure chimique (Pour faire lever le pain.)
- 4 cuillères à café Sucre (Pour une légère douceur.)
- 35 cl Lait (Apporte l’humidité nécessaire à la pâte.)
- 2 unités Œufs (Pour la structure et la richesse.)
- 30 g Beurre (Pour la saveur et la texture moelleuse.)
- 1 cuillère à café Sel (Pour rehausser les saveurs.)
Directions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un autre bol, battez les œufs à la fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange de farines. Incorporez ensuite les œufs battus et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule carré ou rectangulaire. Versez-y la préparation de pâte et lissez le dessus.
- Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5) et faites cuire le pain au maïs pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
- Une fois cuit, démoulez le pain au maïs et laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper et de le servir.
Comment servir le Pain au Maïs
Le Pain au Maïs se sert chaud ou tiède. Vous pouvez le couper en tranches et le servir avec du beurre, des confitures ou des fromages. C’est aussi délicieux en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
Comment conserver le Pain au Maïs
Pour conserver le Pain au Maïs, placez-le dans un contenant hermétique. Il peut se garder à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une utilisation future.
Conseils pour faire le Pain au Maïs
- Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients liquides sont ajoutés pour éviter de durcir le pain.
- Testez la cuisson avec un couteau pour éviter de servir un pain pas assez cuit.
Variations
Vous pouvez ajouter des herbes comme du romarin ou du thym pour donner un goût différent au Pain au Maïs. Vous pouvez également incorporer du fromage râpé pour plus de richesse.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Peut-on utiliser de la farine de maïs complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de maïs complète, mais la texture du pain peut être un peu plus dense.
2. Combien de temps peut-on conserver le Pain au Maïs au congélateur ?
Le Pain au Maïs peut se conserver jusqu’à 3 mois au congélateur. Assurez-vous de bien l’emballer.
3. Est-ce que ce pain est sans gluten ?
Non, ce pain contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez des farines sans gluten adaptées.
Pain au Maïs
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 225 g Farine de maïs Base principale du pain, apporte la texture et la saveur caractéristique.
- 225 g Farine de blé Apporte de la structure et de l’élasticité à la pâte.
- 15 g Levure chimique Pour faire lever le pain.
- 4 cuillères à café Sucre Pour une légère douceur.
- 35 cl Lait Apporte l’humidité nécessaire à la pâte.
- 2 unités Œufs Pour la structure et la richesse.
- 30 g Beurre Pour la saveur et la texture moelleuse.
- 1 cuillère à café Sel Pour rehausser les saveurs.
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un autre bol, battez les œufs à la fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange de farines. Incorporez ensuite les œufs battus et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule carré ou rectangulaire. Versez-y la préparation de pâte et lissez le dessus.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5) et faites cuire le pain au maïs pendant environ 25 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
- Une fois cuit, démoulez le pain au maïs et laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper et de le servir.