Les nouilles teriyaki au poulet sont un plat délicieux et réconfortant qui allie des saveurs sucrées et salées. Cette recette est facile à préparer et elle est parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Les ingrédients frais et colorés rendent ce plat non seulement savoureux, mais aussi beau dans l’assiette. En plus, vous pouvez ajuster les légumes selon vos goûts, ce qui en fait une recette flexible.
Comment préparer les nouilles teriyaki au poulet
Ingrédients :
- 4 hauts de cuisse de poulet désossés
- 300 g de nouilles udon
- 1 oignon émincé
- 1 carotte en julienne
- 1 brocoli en fleurettes
- 100 g de chou blanc émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 60 ml de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à café d’huile de sésame
- Graines de sésame pour garnir
- Oignons verts émincés
Directions :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre et l’huile de sésame. Portez le mélange à ébullition, puis ajoutez la fécule diluée pour épaissir la sauce.
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et la sauce teriyaki. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle et faites revenir le poulet pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et la carotte. Ajoutez ensuite le brocoli, le chou, l’ail et le gingembre. Faites cuire le tout quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les nouilles cuites, le poulet, les légumes et la sauce. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Servez le plat garni de graines de sésame et d’oignons verts.
Comment servir les nouilles teriyaki au poulet
Servez les nouilles teriyaki au poulet chaudes, directement dans des assiettes creuses. Vous pouvez les garnir avec des graines de sésame et des oignons verts pour une touche de couleur. Ce plat se marie bien avec une salade fraîche ou des légumes sautés en accompagnement.
Comment conserver les nouilles teriyaki au poulet
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les nouilles peuvent se garder jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le micro-ondes ou une poêle à feu doux. Ajoutez un peu d’eau ou de sauce soja pour éviter que les nouilles ne deviennent trop sèches.
Astuces pour réaliser les nouilles teriyaki au poulet
- Assurez-vous de bien mariner le poulet pour qu’il absorbe les saveurs. Vous pouvez même le mariner toute la nuit pour un goût encore plus riche.
- Pour un plat encore plus coloré, ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou des champignons.
- Si vous aimez un goût plus épicé, ajoutez un peu de sauce pimentée à votre sauce teriyaki.
Variantes
Vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne. Les nouilles peuvent également être échangées contre des nouilles de riz ou des soba.
FAQs
Quelle est la différence entre les nouilles udon et les autres nouilles ?
Les nouilles udon sont plus épaisses et ont une texture moelleuse par rapport aux autres nouilles, comme les spaghetti.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les assembler juste avant de servir pour les garder frais.
Peut-on congeler ce plat ?
Il est préférable de ne pas congeler ce plat car les nouilles peuvent devenir molles une fois décongelées. Il est mieux de le consommer frais.
Nouilles Teriyaki au Poulet
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 4 hauts de cuisse de poulet désossés Assurez-vous de bien mariner le poulet.
- 300 g nouilles udon Peuvent être échangées contre des nouilles de riz ou des soba.
- 1 oignon émincé
- 1 carotte en julienne
- 1 brocoli en fleurettes
- 100 g chou blanc émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cm gingembre frais râpé
Sauce Teriyaki
- 2 c. à soupe huile végétale
- 60 ml sauce soja
- 1 c. à soupe miel
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à soupe fécule de maïs À diluer dans un peu d’eau.
- 1 c. à café huile de sésame
Garniture
- graines de sésame pour garnir
- oignons verts émincés
Instructions
Préparation
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre et l’huile de sésame. Portez le mélange à ébullition, puis ajoutez la fécule diluée pour épaissir la sauce.
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et la sauce teriyaki. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Cuisson
- Faites chauffer une poêle et faites revenir le poulet pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et la carotte. Ajoutez ensuite le brocoli, le chou, l’ail et le gingembre. Faites cuire le tout quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les nouilles cuites, le poulet, les légumes et la sauce. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Service
- Servez le plat garni de graines de sésame et d’oignons verts.