Pourquoi faire cette recette
Les muffins aux carottes et à l’avoine sont une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en vous régalant. Ils sont moelleux, délicieux et parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec une bonne dose de fibres et de douceur naturelle des carottes, ces muffins apportent une touche saine à votre routine culinaire.
Comment faire le meilleur muffin aux carottes et à l’avoine
Ingrédients :
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de noix (facultatif)
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes.
- Dans un grand bol, mélangez les carottes, l’huile, le sucre et les œufs.
- Dans un autre bol, combinez la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajoutez les noix si vous le souhaitez.
- Remplissez les moules à muffins aux deux tiers et enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir et servez.
Comment servir le meilleur muffin aux carottes et à l’avoine
Les muffins aux carottes et à l’avoine se dégustent mieux tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les servir simplement comme ils sont ou les accompagner d’un peu de beurre ou de confiture pour un goût encore plus savoureux. Ils sont aussi parfaits avec une tasse de thé ou de café.
Comment conserver le meilleur muffin aux carottes et à l’avoine
Pour conserver vos muffins, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez les mettre au congélateur. Il suffit de les envelopper individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Conseils pour réussir le meilleur muffin aux carottes et à l’avoine
- Râpez les carottes finement pour qu’elles s’incorporent bien dans la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte, cela peut rendre les muffins durs.
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez des épices comme la muscade.
Variations
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des morceaux d’ananas ou changer les noix pour des noix de pécan. Vous pouvez aussi remplacer la farine de blé entier par de la farine sans gluten si vous souhaitez une version adaptée.
FAQs
1. Puis-je utiliser des carottes congelées pour cette recette ?
Non, il est préférable d’utiliser des carottes fraîches râpées pour obtenir la meilleure texture.
2. Est-ce que je peux remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu à la place de l’huile végétale.
3. Combien de temps ces muffins se conservent-ils ?
Ils se conservent jusqu’à 3 jours à température ambiante et jusqu’à 3 mois au congélateur.
Muffins aux carottes et à l’avoine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses carottes râpées
- 1 tasse flocons d’avoine
- 1 tasse farine de blé entier
- 1/2 tasse sucre brun
- 1/2 tasse huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 tasse noix (facultatif) Peut être remplacé par des noix de pécan.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes.
- Dans un grand bol, mélangez les carottes, l’huile, le sucre et les œufs.
- Dans un autre bol, combinez la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajoutez les noix si vous le souhaitez.
- Remplissez les moules à muffins aux deux tiers et enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir et servez.