Bonjour, je suis tellement ravie de vous accueillir sur Mon Plat Facile ! Aujourd’hui, je suis excitée de partager avec vous une recette qui réchauffe le cœur et l’âme : mes Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate. Je sais que les lasagnes peuvent parfois intimider, mais je vous promets que ma version est non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi facile à réaliser, même si vous débutez en cuisine. C’est le plat parfait pour un repas convivial, et je suis certaine qu’il deviendra un classique dans votre foyer.
Découvrez ici nos meilleurs plats gourmands de saison pour ne jamais manquer d’idées.
Table des Matières
Pourquoi vous allez adorer cette recette de Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate
Je suis convaincue que cette recette va vite devenir l’une de vos préférées, et voici pourquoi je l’apprécie tant. Premièrement, c’est un plat végétarien absolument délicieux qui prouve qu’on n’a pas besoin de viande pour un repas gourmand et satisfaisant. Ensuite, je trouve que c’est une merveilleuse alternative aux lasagnes classiques, apportant une touche d’originalité et de douceur avec la courge butternut. De plus, la courge butternut confère une douceur naturelle et une texture onctueuse à l’ensemble, rendant ce plat idéal pour toute la famille, même les plus jeunes. Enfin, je vous assure que cette recette est conçue pour être simple et sans stress, vous permettant de profiter pleinement du processus de cuisson.
Ingrédients et Préparation des Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate
Ingrédients
- Courge butternut (ou substitut : potimarron, citrouille)
- Pâtes à lasagnes (classiques ou sans gluten)
- Ricotta (ou brousse / fromage frais de chèvre)
- Sauce tomate (ou sauce tomate aux légumes grillés pour plus de saveur)
- Béchamel maison (pour le crémeux)
- Fromage râpé (facultatif, pour gratiner)
- Sel, poivre, herbes au goût (basilic, thym, origan…)
- Huile d’olive
Instructions de préparation
- Préparer la courge butternut :
Épluche-la, coupe-la en dés et fais-la précuire à la vapeur ou rôtir quelques minutes. Cela rehausse sa saveur et assure une texture tendre. - Préparer la sauce :
Réchauffe ou prépare ta sauce tomate maison. Tu peux y ajouter des légumes grillés, des oignons, de l’ail ou des herbes pour plus de goût. - Préparer la béchamel :
Réalise une béchamel maison (beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade). Elle doit être onctueuse pour éviter que les lasagnes ne soient sèches. - Monter les lasagnes :
- Dans un plat à gratin légèrement huilé, dispose une fine couche de sauce tomate.
- Ajoute une couche de pâtes à lasagnes.
- Répartis de la courge butternut précuite, un peu de ricotta et un peu de béchamel.
- Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Termine par une couche de béchamel et saupoudre de fromage râpé si tu le souhaites.
- Cuisson :
Couvre le plat d’une feuille d’aluminium et enfourne à 180°C (350°F) pendant environ 30 à 40 minutes.
Retire l’aluminium pour les 10-15 dernières minutes afin que le dessus gratine. - Repos :
Laisse reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
Conseils et accompagnements
- Sers avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère.
- Du pain à l’ail grillé accompagne parfaitement ce plat.
Conservation et réchauffage
- Réfrigérateur : 3 à 4 jours dans un plat hermétique.
- Réchauffage : 20-25 min au four à 180°C, couvert d’aluminium.
- Congélation : possible cuites ou crues, bien emballées.
Astuces d’Ava pour des Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate Parfaites
Pour que vos lasagnes Courge Butternut et Sauce soient absolument parfaites, j’ai quelques petites astuces à partager avec vous. Je vous conseille de précuire légèrement la courge butternut à la vapeur ou de la faire rôtir avant de l’intégrer aux lasagnes; cela lui donne une saveur plus prononcée et assure une texture tendre sans alourdir le plat. De plus, n’hésitez pas à être généreuse avec la sauce béchamel maison entre les couches, car c’est ce qui apportera tout le crémeux et empêchera vos lasagnes de sécher. Enfin, pour un montage facile et des couches bien distinctes, je trouve utile de préparer tous mes ingrédients à l’avance et de les disposer près de mon plan de travail.
Variantes et Substitutions pour vos Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate
J’aime toujours vous donner des idées pour adapter mes recettes à vos goûts ou à ce que vous avez sous la main. Voici quelques suggestions pour personnaliser vos lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate :
| Ingrédient d’origine | Suggestion de substitution / variante | Notes |
|---|---|---|
| Courge Butternut | Potimarron, citrouille | Goût similaire, texture légèrement différente. |
| Ricotta | Brousse, fromage frais de chèvre | Pour une saveur différente. |
| Pâtes à lasagnes | Pâtes sans gluten | Pour les intolérants au gluten. |
| Sauce tomate simple | Sauce tomate aux légumes grillés | Pour plus de saveur. |
Quel accompagnement pour vos Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate ?
Ces lasagnes sont déjà un plat complet et réconfortant, mais je trouve qu’un bon accompagnement peut vraiment sublimer le repas. J’aime particulièrement les servir avec une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat. Sinon, une simple tranche de pain à l’ail grillé est toujours une excellente idée pour saucer l’assiette et ne rien laisser.
Conservation et Réchauffage de vos Lasagnes
Je sais qu’il est souvent pratique de cuisiner en grandes quantités, et ces lasagnes se prêtent très bien à la conservation. Je les garde dans un plat hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours sans problème. Pour les réchauffer, je les passe au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes, couvertes d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent. Si elles sont congelées, je les laisse décongeler au réfrigérateur toute une nuit avant de les réchauffer de la même manière.
Boissons et Saveurs à Accorder avec vos Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate
Pour accompagner ces lasagnes fondantes et parfumées, je vous conseille des boissons qui mettent en valeur leur douceur et leur richesse sans les dominer.
J’aime particulièrement servir une eau pétillante infusée au citron et au romarin, fraîche et légèrement aromatique, qui apporte une touche de vivacité au repas.
Une autre belle option est un jus de pomme chaud aux épices un mélange de cannelle, muscade et clou de girofle, qui évoque parfaitement les saveurs réconfortantes de l’automne.
Si vous préférez quelque chose de plus frais, un jus de poire et gingembre ou une limonade maison au miel et au basilic créent un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, tout en prolongeant la gourmandise du plat.
Astuces Anti-Gaspillage et Valorisation de la Courge Butternut
La courge butternut est un légume merveilleux, polyvalent et généreux, et il serait dommage d’en perdre la moindre miette ! Voici quelques idées simples pour réutiliser les restes et limiter le gaspillage en cuisine :
- Les épluchures : Ne les jetez pas ! Lavez-les soigneusement et faites-les rôtir au four avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Elles deviennent de délicieuses chips croustillantes et pleines de saveur.
- Les graines : Rincez-les, séchez-les et faites-les griller quelques minutes au four avec des épices (paprika, curry ou herbes de Provence). Elles feront un snack nutritif ou une garniture croquante pour vos soupes et salades.
- Les restes de courge cuite : Mixez-les avec un peu de bouillon et de crème pour obtenir une soupe veloutée express, parfaite pour un repas léger.
- Les lasagnes restantes : Transformez-les en portions individuelles à emporter pour le déjeuner du lendemain, elles se réchauffent parfaitement et gagnent encore en saveur le jour suivant !
Ces petits gestes simples permettent non seulement de réduire le gaspillage, mais aussi de profiter pleinement de tout ce que la courge butternut a à offrir.
Conclusion : Partagez vos Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate !
J’espère sincèrement que cette recette de Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate vous apportera autant de joie à la préparation qu’à la dégustation. Pour moi, cuisiner est un plaisir accessible à tous, et je suis là pour vous accompagner à chaque étape. Je serais tellement heureuse de savoir ce que vous en avez pensé ! N’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous, à me poser vos questions, ou même à partager vos photos de vos créations. Rejoignez la communauté Mon Plat Facile, j’adore découvrir vos réalisations culinaires et échanger avec vous.
Envie de nouvelles inspirations culinaires ? Retrouvez-nous sur Pinterest et Medium.
Questions Fréquemment Posées (FAQ) sur les Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate
Je reçois souvent des questions sur la préparation de mes recettes, et je suis toujours là pour y répondre.
Puis-je préparer ces lasagnes à l’avance ? Oui, absolument ! Je prépare souvent l’intégralité du plat la veille, je le couvre et le mets au réfrigérateur. Il ne me reste plus qu’à le glisser au four le jour J. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Est-il possible de les congeler ? Oui, c’est une excellente idée ! Je congèle mes lasagnes soit cuites, soit crues. Si elles sont crues, je les emballe bien et les mets au congélateur. Pour les cuire, je les laisse décongeler avant de suivre la recette. Si elles sont déjà cuites, je les laisse refroidir complètement avant de les congeler en portions individuelles ou entières.
Comment éviter que les lasagnes ne soient trop sèches ? Je veille toujours à avoir suffisamment de sauce béchamel et de sauce tomate. L’humidité est la clé ! De plus, je couvre mon plat avec une feuille d’aluminium pendant la majeure partie de la cuisson, et je ne la retire que pour les 10-15 dernières minutes afin que le fromage dore joliment.
Ultime Recette : Lasagnes Courge Butternut et Sauce Tomate
Equipment
- Plat à gratin
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Économe
- Fouet
Ingrédients
Sauce Tomate Maison
- 800 g Tomates concassées
- 1 Oignon petit, haché
- 2 gousses Ail hachées
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- quelques feuilles Basilic frais ciselées
- 1 cuillère à café Sucre pour corriger l'acidité
- Sel au goût
- Poivre au goût
Garniture Butternut
- 1 Courge butternut environ 800g, pelée et coupée en dés
- 250 g Ricotta
- 50 g Parmesan râpé
- une pincée Noix de muscade
- Sel au goût
- Poivre au goût
Béchamel
- 500 ml Lait
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Noix de muscade au goût
Assemblage
- 12 feuilles Pâtes à lasagnes précuites ou non, selon le paquet
- 150 g Mozzarella râpée
- 50 g Parmesan râpé pour le dessus
Instructions
Préparation de la sauce tomate
- Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Incorporez le basilic frais ciselé en fin de cuisson.
Préparation de la garniture butternut
- Faites rôtir les dés de courge butternut avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté.
- Écrasez la courge rôtie à la fourchette, puis mélangez-la avec la ricotta, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Préparation de la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux, puis versez le lait petit à petit en fouettant constamment.
- Faites épaissir la sauce à feu moyen, assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
Assemblage des lasagnes
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, puis alternez les couches de pâtes à lasagnes, de sauce tomate, de garniture butternut, de béchamel et de mozzarella râpée.
- Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan râpé.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.