La Lasagne Courge Butternut Champignons est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver. Elle combine la douceur de la courge butternut et le goût savoureux des champignons. C’est une option végétarienne qui plaira à tous. En plus, elle est riche en nutriments et facile à préparer.
Comment réaliser la Lasagne Courge Butternut Champignons
Ingrédients :
- 600 g de courge butternut, pelée et coupée en petits dés
- 400 g de champignons de Paris ou mélange forestier, émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym séché ou quelques brins de thym frais
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 50 g de beurre doux
- 50 g de farine de blé
- 750 ml de lait entier
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 9 à 12 feuilles de lasagne précuites ou fraîches
- 150 g de fromage râpé (comté, emmental ou mozzarella)
- Beurre doux pour le plat
- Quelques feuilles de thym frais pour décorer
Directives :
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
- Répartir les dés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonner de sel, de poivre et parsemer de thym. Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre et dorée.
- Dans une grande poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire revenir les champignons émincés et l’ail avec une pincée de sel à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à complète évaporation de l’humidité. Ajouter du poivre et un peu de thym en fin de cuisson.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire une minute sans coloration. Verser progressivement le lait en fouettant pour une texture lisse, sans grumeaux. Cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
- Beurrer un plat à gratin. Étaler une fine couche de béchamel au fond, disposer une couche de feuilles de lasagne, puis une de courge, une de champignons et une de béchamel. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer avec une couche de béchamel et recouvrir de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de découper et servir. Décorer avec quelques feuilles de thym frais.
Comment servir la Lasagne Courge Butternut Champignons
Servez la lasagne chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveurs.
Comment conserver la Lasagne Courge Butternut Champignons
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi la congeler en portions pour un repas facile à réchauffer plus tard.
Conseils pour réaliser la Lasagne Courge Butternut Champignons
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des courgettes pour varier les saveurs.
- Pour une béchamel encore plus savoureuse, essayez d’ajouter un peu de fromage à la sauce.
- Si vous aimez les plats piquants, incorporez un peu de piment dans la garniture.
Variations
- Pour une version sans gluten, utilisez des feuilles de lasagne sans gluten.
- Vous pouvez remplacer les champignons par des poireaux ou des courgettes si vous préférez.
FAQs
Est-ce que je peux préparer cette lasagne à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer la veille et la réfrigérer. Cuisez-la juste avant de servir.Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, comme la ricotta ou le cheddar.Combien de temps faut-il pour cuire la lasagne ?
La lasagne prend environ 35 à 40 minutes à cuire au four.
Lasagne Courge Butternut Champignons
Une lasagne savoureuse et réconfortante, alliant la douceur de la courge butternut et le goût des champignons, parfaite pour les soirées d’hiver.
Ingrédients
Pour la garniture
- 600 g courge butternut, pelée et coupée en petits dés
- 400 g champignons de Paris ou mélange forestier, émincés
- 2 cuillères à soupe huile d’olive Divisée pour la cuisson
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym séché ou quelques brins de thym frais
- 9-12 feuilles de lasagne précuites ou fraîches
- 150 g de fromage râpé (comté, emmental ou mozzarella) Pour le gratin
- quelques feuilles de thym frais pour décorer
Pour la béchamel
- 50 g de beurre doux
- 50 g de farine de blé
- 750 ml de lait entier
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel fin Au goût
- poivre du moulin Au goût
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
- Répartir les dés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonner de sel, de poivre et parsemer de thym. Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre et dorée.
- Dans une grande poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire revenir les champignons émincés et l’ail avec une pincée de sel à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à complète évaporation de l’humidité. Ajouter du poivre et un peu de thym en fin de cuisson.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire une minute sans coloration. Verser progressivement le lait en fouettant pour une texture lisse, sans grumeaux. Cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
- Beurrer un plat à gratin. Étaler une fine couche de béchamel au fond, disposer une couche de feuilles de lasagne, puis une de courge, une de champignons et une de béchamel. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer avec une couche de béchamel et recouvrir de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de découper et servir. Décorer avec quelques feuilles de thym frais.