Comment faire des Gaufres Liégeoises
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 300 ml de lait
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de perles de sucre
Directions :
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait tiède et le beurre fondu. Incorporer le mélange liquide au mélange de farine et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les perles de sucre et mélanger délicatement. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir chaud.
Comment servir des Gaufres Liégeoises
Les gaufres Liégeoises se servent idéalement chaudes. Vous pouvez les déguster telles quelles ou les accompagner de crème chantilly, de chocolat fondu ou de fruits frais. Elles sont parfaites pour un goûter ou un dessert.
Comment conserver des Gaufres Liégeoises
Pour conserver les gaufres, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez également les congeler en les plaçant dans un sac de congélation. Pour les déguster, il suffit de les réchauffer dans un grille-pain ou un gaufrier.
Astuces pour réussir des Gaufres Liégeoises
- Assurez-vous que le lait ne soit pas trop chaud pour ne pas cuire les œufs.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous ajoutez les perles de sucre.
- Testez la cuisson des gaufres régulièrement pour éviter de les brûler.
Variations
Pour une variante, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille à la pâte. Vous pouvez aussi essayer de la garnir avec des fruits ou des noix.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, mais la texture peut varier légèrement.
2. Combien de gaufres puis-je faire avec cette recette ?
Cette recette permet de faire environ 8 à 10 gaufres selon la taille de votre gaufrier.
3. Quelle est la différence entre les gaufres Liégeoises et les gaufres de Bruxelles ?
Les gaufres Liégeoises sont plus moelleuses et contiennent des perles de sucre, tandis que les gaufres de Bruxelles sont plus légères et croustillantes.
Gaufres Liégeoises
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine
- 300 ml lait Tiède
- 200 g sucre
- 100 g beurre Fondu
- 2 unités œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 200 g perles de sucre
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait tiède et le beurre fondu.
- Incorporer le mélange liquide au mélange de farine et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les perles de sucre et mélanger délicatement.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées.