Pourquoi faire cette recette
Le Gâteau au skyr est une excellente option pour ceux qui cherchent à manger quelque chose de savoureux tout en gardant un œil sur leur santé. Ce gâteau est léger et moelleux, grâce à l’utilisation du skyr, un produit laitier islandais riche en protéines et pauvre en matières grasses. C’est une belle alternative aux gâteaux traditionnels, parfait pour le dessert ou le goûter.
Comment faire Gâteau au skyr
Ingrédients :
- 200 g de skyr
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le skyr, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Comment servir Gâteau au skyr
Le Gâteau au skyr se sert seul, ou vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fruits, de crème chantilly ou d’une boule de glace. C’est aussi délicieux avec des fruits frais sur le dessus, comme des fraises ou des framboises.
Comment conserver Gâteau au skyr
Pour conserver le Gâteau au skyr, placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, congelez-le en tranches et sortez-les au besoin.
Astuces pour faire Gâteau au skyr
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur résultat.
- Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange pour une touche de fraîcheur.
- Si vous voulez un gâteau plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés.
Variations
Vous pouvez varier la recette en ajoutant des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte avant de la verser dans le moule. Cela ajoute de la texture et du goût au gâteau.
FAQs
1. Puis-je remplacer le skyr par un autre produit laitier ?
Oui, vous pouvez remplacer le skyr par du yaourt grec ou du fromage blanc, mais cela peut changer légèrement la texture.
2. Quelle est la durée de conservation du Gâteau au skyr ?
Le gâteau se conserve environ 2 à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à un mois au congélateur.
3. Puis-je faire ce gâteau sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour une version sans gluten de ce gâteau.
Gâteau au skyr
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g skyr Un produit laitier islandais riche en protéines.
- 100 g sucre
- 3 pieces œufs Assurez-vous qu'ils sont à température ambiante.
- 150 g farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 30 g beurre fondu
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le skyr, le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.