Pourquoi faire cette recette
Le gâteau au chocolat avec streusel cacao et noisettes caramélisées est un dessert irrésistible qui allie la richesse du chocolat à la douceur des noisettes. Chaque bouchée est un délice qui ravira vos papilles et celles de vos amis et famille. C’est un excellent choix pour les anniversaires, les fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir.
Comment préparer le gâteau au chocolat, streusel cacao et noisettes caramélisées
Ingrédients :
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre (coupé en dés froid)
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de farine
- 20 g de cacao amer
- 80 g de sucre
- 2 c. à soupe d’eau
- 100 g de noisettes
- 160 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 90 g de poudre d’amande
- 50 g de farine
Directions :
Préparer le streusel :
- Dans un bol, mélanger 50 g de sucre, 50 g de beurre froid coupé en dés, 50 g de poudre d’amande, 50 g de farine et 20 g de cacao amer.
- Mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Réserver au frais.
Préparer les noisettes caramélisées :
- Dans une petite casserole, faire chauffer 80 g de sucre avec 2 c. à soupe d’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter les noisettes et cuire en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les sortir et les laisser refroidir sur du papier sulfurisé.
Préparer le gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre 160 g de chocolat noir et 125 g de beurre ensemble au bain-marie.
- Dans un bol, battre 4 œufs avec 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le chocolat fondu au mélange, puis incorporer 90 g de poudre d’amande et 50 g de farine.
- Verser la préparation dans un moule et parsemer le dessus avec le streusel.
- Cuire au four pendant environ 20-25 minutes.
Comment servir le gâteau au chocolat, streusel cacao et noisettes caramélisées
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème chantilly pour rendre chaque part encore plus délicieuse. Les noisettes caramélisées sur le dessus ajoutent une belle texture et une touche croquante.
Comment conserver le gâteau au chocolat, streusel cacao et noisettes caramélisées
Pour conserver le gâteau, placez-le dans un contenant hermétique à température ambiante. Il se conserve bien jusqu’à trois jours. Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Avant de le servir, laissez-le revenir à température ambiante.
Astuces pour réaliser le gâteau au chocolat, streusel cacao et noisettes caramélisées
- Pour un goût intensifié, optez pour un chocolat noir de bonne qualité.
- Veillez à ne pas trop cuire le gâteau, il doit rester moelleux à l’intérieur.
- Pour un streusel encore plus croustillant, ajoutez un peu de la noix de coco râpée.
Variation
Vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres noix comme des amandes ou des noix de pécan pour varier les plaisirs. De plus, vous pouvez intégrer des fruits comme des framboises ou des poires pour apporter une note fruitée à votre gâteau.
FAQs
1. Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu de chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus doux et moins riche.
2. Est-ce que je peux préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance. Il sera encore meilleur le lendemain.
3. Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, le gâteau se congèle bien ! Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.
Gâteau au chocolat, streusel cacao et noisettes caramélisées
Ingrédients
Pour le streusel
- 50 g sucre
- 50 g beurre (coupé en dés froid)
- 50 g poudre d’amande
- 50 g farine
- 20 g cacao amer
Pour les noisettes caramélisées
- 80 g sucre
- 2 c. à soupe d’eau
- 100 g noisettes
Pour le gâteau
- 160 g chocolat noir Utiliser un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- 125 g beurre
- 4 unités œufs
- 120 g sucre
- 90 g poudre d’amande
- 50 g farine
Instructions
Préparation du streusel
- Dans un bol, mélanger 50 g de sucre, 50 g de beurre froid coupé en dés, 50 g de poudre d’amande, 50 g de farine et 20 g de cacao amer.
- Mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Réserver au frais.
Préparation des noisettes caramélisées
- Dans une petite casserole, faire chauffer 80 g de sucre avec 2 c. à soupe d’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter les noisettes et cuire en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les sortir et les laisser refroidir sur du papier sulfurisé.
Préparation du gâteau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre 160 g de chocolat noir et 125 g de beurre ensemble au bain-marie.
- Dans un bol, battre 4 œufs avec 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le chocolat fondu au mélange, puis incorporer 90 g de poudre d’amande et 50 g de farine.
- Verser la préparation dans un moule et parsemer le dessus avec le streusel.
- Cuire au four pendant environ 20-25 minutes.