Pourquoi faire cette recette
Les brownies sont toujours un délice, mais en ajoutant de la frangipane, vous apportez une touche de sophistication et de saveurs. La frangipane, avec son goût riche d’amandes, se marie parfaitement avec le chocolat. Vous allez adorer la texture fondante de ce dessert qui combine le meilleur des deux mondes !
Comment faire des brownies style frangipane
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez la farine et une pincée de sel.
- Versez dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
- Préparez la frangipane en mélangeant le beurre mou, le sucre, l’œuf et la poudre d’amandes jusqu’à consistance lisse.
- Déposez des cuillerées de frangipane sur la pâte à brownie et marbrez légèrement avec un couteau.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de découper.
Comment servir les brownies style frangipane
Servez vos brownies style frangipane tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème chantilly pour ajouter une dimension gourmande.
Comment conserver les brownies style frangipane
Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie, mais assurez-vous de bien les emballer pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Conseils pour faire des brownies style frangipane
- Assurez-vous que le chocolat et le beurre sont bien fondus avant de les ajouter au mélange d’œufs pour éviter les grumeaux.
- Ne mélangez pas trop la frangipane avec la pâte, un léger marbrage est suffisant pour un beau visuel.
- Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant de cuire pour une belle présentation.
Variations
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des morceaux de fruits comme des framboises ou des cerises pour un goût légèrement acidulé qui se marie bien avec le chocolat et la frangipane.
FAQ
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais la recette sera plus douce.
Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte, la conserver au réfrigérateur et la cuire plus tard.
Quelle est la meilleure façon de couper les brownies ?
Utilisez un couteau chaud pour couper les brownies. Trempez-le dans de l’eau chaude, essuyez-le, puis coupez pour des tranches propres.
Brownies Style Frangipane
Ingrédients
Ingrédients pour les brownies
- 100 g chocolat noir Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- 100 g beurre Utilisez du beurre doux.
- 2 unités œufs Taille moyenne.
- 100 g sucre Sucre cristallisé.
- 50 g farine Farine tout usage.
- 100 g poudre d’amandes Pour un goût d'amande intense.
Ingrédients pour la frangipane
- 50 g beurre Beurre mou.
- 50 g sucre Sucre cristallisé.
- 1 unités œuf Taille moyenne.
- 100 g poudre d’amandes Peut apporter une texture plus légère.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez la farine et une pincée de sel.
- Versez dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
Préparation de la frangipane
- Préparez la frangipane en mélangeant le beurre mou, le sucre, l’œuf et la poudre d’amandes jusqu’à consistance lisse.
Cuisson
- Déposez des cuillerées de frangipane sur la pâte à brownie et marbrez légèrement avec un couteau.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de découper.