Pourquoi faire cette recette
Ces cupcakes en fluffy cheesecake japonais sont une véritable merveille. Leur texture légère et moelleuse vous fera fondre de plaisir. Ils sont parfaits pour un dessert léger ou pour un café gourmand. En plus, ils sont simples à préparer et apportent une touche d’originalité lors de vos repas.
Comment faire des Cupcakes en Fluffy Cheesecake Japonais
Ingrédients :
- 200 g Fromage à la crème (Optez pour du fromage à la crème allégé pour une option plus légère.)
- 50 g Beurre non salé (Remplacez-le par de l’huile de noix de coco pour une version sans produits laitiers.)
- 100 ml Lait entier (Remplacez par du lait d’amande pour une alternative sans produits laitiers.)
- 80 g Sucre cristallisé (Réduisez la quantité pour une version à faible teneur en sucre.)
- 4 Oeufs (Assurez-vous qu’ils soient à température ambiante pour un meilleur volume.)
- 1 cuil. à soupe Jus de citron (Optionnel, il rehausse la saveur.)
- 100 g Farine tout usage (Utilisez un mélange de farine sans gluten 1:1 pour une version sans gluten.)
- 20 g Fécules de maïs (Aère la texture et améliore la légèreté.)
- 1 pincée Sel (Équilibre les saveurs globales.)
- 1 cuil. à café Extrait de vanille (Remplacez par de l’extrait d’amande pour une autre note de saveur.)
- Suivant Sucre glace (Pour la finition, optionnel pour une touche visuelle agréable.)
Directions :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le lait et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez le sucre, la vanille et les œufs un par un. Mélangez après chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, les fécules de maïs et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide petit à petit, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Remplissez des caissettes à cupcakes avec la pâte.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les cupcakes soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer avec du sucre glace.
Comment servir les Cupcakes en Fluffy Cheesecake Japonais
Servez ces cupcakes dans des caissettes colorées, accompagnés d’une petite touche de crème fouettée ou de fruits frais pour une explosion de saveurs. Ils sont parfaits pour un café entre amis ou pour un goûter gourmand.
Comment conserver les Cupcakes en Fluffy Cheesecake Japonais
Conservez vos cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, placez-les au réfrigérateur où ils peuvent durer jusqu’à une semaine.
Conseils pour faire des Cupcakes en Fluffy Cheesecake Japonais
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume de pâte.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder la texture légère.
- Si possible, laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes avant de les mettre au four pour de meilleurs résultats.
Variations
Pour donner un goût différent, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange dans la pâte. Vous pourriez aussi essayer d’ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits pour varier les plaisirs.
FAQs
Q1 : Puis-je faire cette recette sans gluten ?
Oui, utilisez un mélange de farine sans gluten 1:1 à la place de la farine tout usage.
Q2 : Que puis-je remplacer si je n’ai pas de fromage à la crème ?
Vous pouvez substituer le fromage à la crème par du yaourt grec ou un fromage à tartiner léger.
Q3 : Est-ce que je peux congeler les cupcakes ?
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes avant d’y ajouter le sucre glace. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Cupcakes en Fluffy Cheesecake Japonais
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g Fromage à la crème Optez pour du fromage à la crème allégé pour une option plus légère.
- 50 g Beurre non salé Remplacez-le par de l’huile de noix de coco pour une version sans produits laitiers.
- 100 ml Lait entier Remplacez par du lait d’amande pour une alternative sans produits laitiers.
- 80 g Sucre cristallisé Réduisez la quantité pour une version à faible teneur en sucre.
- 4 pcs Oeufs Assurez-vous qu’ils soient à température ambiante pour un meilleur volume.
- 1 cuil. à soupe Jus de citron Optionnel, il rehausse la saveur.
- 100 g Farine tout usage Utilisez un mélange de farine sans gluten 1:1 pour une version sans gluten.
- 20 g Fécules de maïs Aère la texture et améliore la légèreté.
- 1 pincée Sel Équilibre les saveurs globales.
- 1 cuil. à café Extrait de vanille Remplacez par de l’extrait d’amande pour une autre note de saveur.
- Sucre glace Pour la finition, optionnel pour une touche visuelle agréable.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le lait et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez le sucre, la vanille et les œufs un par un. Mélangez après chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, les fécules de maïs et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide petit à petit, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Remplissez des caissettes à cupcakes avec la pâte.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les cupcakes soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer avec du sucre glace.