Le Cheesecake au Saumon Fumé est un plat savoureux qui combine le goût riche du saumon avec la douceur de la ricotta et du mascarpone. Parfait pour une entrée élégante ou un apéritif original, ce cheesecake crée une belle surprise pour vos invités. Il est facile à réaliser et ne nécessite pas de cuisson, ce qui en fait une option idéale pour les repas d’été ou les occasions spéciales.
Comment faire Cheesecake Au Saumon Fumé
Ingrédients :
- 200 g de crackers Tuc (environ 1 paquet)
- 50 g de beurre (préférez 60 g pour une meilleure liaison)
- 300 g de ricotta
- 150 g de mascarpone
- 200 g de saumon fumé
- 1 bouquet d’aneth frais
- 1 c. à soupe de baies roses
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Piment d’Espelette (au goût)
Directions :
Préparation de la base : Émiettez les crackers Tuc et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans 4 cercles de 8 cm de diamètre sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
Préparation du mélange de saumon : Réservez 4 lanières de saumon pour la décoration, puis hachez le reste. Dans un saladier, combinez les baies roses écrasées, la ricotta, le mascarpone et l’aneth haché. Incorporez le saumon haché, assaisonnez avec du sel et ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Assemblage : Disposez les bases de crackers sur des assiettes en utilisant les cercles légèrement huilés. Répartissez uniformément le mélange de saumon dans chaque cercle. Lissez le dessus et réfrigérez pendant 2 heures.
Finition : Retirez les cercles et décorez avec les lanières de saumon réservées.
Comment servir Cheesecake Au Saumon Fumé
Servez ce cheesecake froid sur des assiettes avec une petite salade verte ou des légumes croquants. Vous pouvez aussi ajouter un filet d’huile d’olive pour apporter un peu de brillance. Cet apéritif est parfait pour les fêtes ou un dîner entre amis.
Comment conserver Cheesecake Au Saumon Fumé
Conservez le cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se garde bien jusqu’à 2 jours. Évitez de le congeler, car la texture pourrait être altérée.
Conseils pour faire Cheesecake Au Saumon Fumé
- Pour une base croustillante, veillez à bien écraser les crackers.
- Si vous n’avez pas d’aneth frais, vous pouvez utiliser de l’aneth séché mais réduisez-en la quantité.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes comme de la ciboulette pour varier les saveurs.
Variations
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon ou des crevettes pour une autre version de ce cheesecake. Ajoutez également un peu de citron pour une touche de fraîcheur ou des épices selon vos préférences.
FAQs
1. Peut-on préparer ce cheesecake à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de servir.
2. Quels crackers puis-je utiliser à la place des Tuc ?
Vous pouvez utiliser des biscuits salés ou des crackers nature pour réaliser la base.
3. Est-ce que je peux ajouter des légumes à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter des petits dés de concombre ou d’avocat pour enrichir le goût et la texture.
Cheesecake au Saumon Fumé
Ingrédients
Pour la base
- 200 g crackers Tuc environ 1 paquet
- 50 g beurre préférez 60 g pour une meilleure liaison
Pour le mélange de saumon
- 300 g ricotta
- 150 g mascarpone
- 200 g saumon fumé
- 1 botte aneth frais
- 1 c. à soupe baies roses écrasées
- 1 c. à soupe huile d’olive
- Piment d’Espelette au goût
Instructions
Préparation de la base
- Émiettez les crackers Tuc et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Répartissez ce mélange dans 4 cercles de 8 cm de diamètre sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir.
Préparation du mélange de saumon
- Réservez 4 lanières de saumon pour la décoration, puis hachez le reste.
- Dans un saladier, combinez les baies roses écrasées, la ricotta, le mascarpone et l’aneth haché.
- Incorporez le saumon haché, assaisonnez avec du sel et ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Assemblage
- Disposez les bases de crackers sur des assiettes en utilisant les cercles légèrement huilés.
- Répartissez uniformément le mélange de saumon dans chaque cercle.
- Lissez le dessus et réfrigérez pendant 2 heures.
Finition
- Retirez les cercles et décorez avec les lanières de saumon réservées.