Pourquoi faire cette recette
Le brunch de brioche à la burrata est un plat délicieux et réconfortant qui ravira vos invités. C’est une manière simple et élégante de commencer la journée. La combinaison de la brioche dorée, de la burrata crémeuse et des tomates colorées crée un mélange parfait de saveurs et de textures. De plus, il est facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour un repas de fin de semaine ou un brunch entre amis.
Comment faire Brunch de brioche à la burrata
Ingrédients :
- 1 belle burrata
- 2 belles tranches de brioche
- 200 g de tomates cerises de couleurs différentes
- 500 ml de lait
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de parmesan
- 5 c. à soupe de pesto rosso
- Jeunes pousses de radis
- Thym
- Fleur de sel
- Sel
- Poivre
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Beurre
- Huile d’olive
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez le lait, l’œuf, le sel et le poivre. Trempez les tranches de brioche dans ce mélange puis faites dorer au beurre dans une poêle.
- Dans un plat de cuisson, disposez les tranches de brioche dorées.
- Coupez les tomates cerises et mélangez-les avec du thym, de l’huile d’olive, et du vinaigre balsamique. Répartissez les tomates sur les tranches de brioche.
- Ajoutez la burrata sur le dessus et parsemez de parmesan et de pesto rosso.
- Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la burrata soit chaude.
- Servez chaud, garni de jeunes pousses de radis et d’un peu de fleur de sel.
Comment servir Brunch de brioche à la burrata
Servez ce plat chaud, directement après la sortie du four. Vous pouvez le garnir de jeunes pousses de radis et ajouter un peu de fleur de sel pour l’assaisonner. Ce brunch se marie parfaitement avec un jus d’orange frais ou un bon café.
Comment conserver Brunch de brioche à la burrata
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de consommer le plat dans les deux jours suivant sa préparation. Pour réchauffer, mettez-le au four à basse température.
Astuces pour faire Brunch de brioche à la burrata
- Pour une brioche encore plus dorée, utilisez un mélange de beurre et d’huile d’olive pour la cuisson.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de couleurs et de saveurs.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez quelques flocons de piment rouge.
Variation
Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella si vous le souhaitez. Pour une touche encore plus gourmande, essayez d’ajouter des tranches de jambon cru ou de saumon fumé.
FAQs
Puis-je préparer ce brunch à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les tranches de brioche et le mélange de tomates à l’avance. Assemblez le plat juste avant de le cuire pour qu’il soit frais.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de pesto rosso ?
Si vous n’avez pas de pesto rosso, vous pouvez utiliser du pesto vert, ou même une sauce tomate simple pour ajouter de la saveur.
Est-ce que ce plat est végétalien ?
Ce plat n’est pas végétalien en raison de la burrata et des œufs. Cependant, vous pouvez l’adapter en utilisant des substituts végétaliens pour ces ingrédients.
Brunch de brioche à la burrata
Ingrédients
Pour la brioche
- 2 tranches tranches de brioche Utilisez une brioche de qualité pour un meilleur goût.
- 1 bel burrata La burrata doit être fraîche.
- 1 c. à soupe beurre Pour faire dorer les tranches de brioche.
- 200 g tomates cerises de couleurs différentes Pour ajouter de la couleur et des saveurs.
- 500 ml lait Lait entier de préférence.
- 1 un œuf Pour le mélange de trempage.
- 2 c. à soupe parmesan À parsemer sur le plat.
- 5 c. à soupe pesto rosso Pour une saveur riche.
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique Pour assaisonner les tomates.
- Jeunes pousses de radis Pour la garniture.
- Thym Pour assaisonner les tomates.
- Fleur de sel À utiliser pour l'assaisonnement.
- Sel Au goût.
- Poivre Au goût.
- Huile d’olive Pour assaisonner.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez le lait, l'œuf, le sel et le poivre.
- Trempez les tranches de brioche dans ce mélange puis faites dorer au beurre dans une poêle.
- Dans un plat de cuisson, disposez les tranches de brioche dorées.
- Coupez les tomates cerises et mélangez-les avec du thym, de l’huile d’olive, et du vinaigre balsamique.
- Répartissez les tomates sur les tranches de brioche.
- Ajoutez la burrata sur le dessus et parsemez de parmesan et de pesto rosso.
- Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la burrata soit chaude.
- Servez chaud, garni de jeunes pousses de radis et d’un peu de fleur de sel.