Pourquoi faire cette recette
Les biscuits de Noël à la cannelle et au gingembre sont un classique pendant la période des fêtes. Leur arôme réconfortant remplit la maison de chaleur et de joie. Ces petits délices épicés sont parfaits pour partager avec la famille et les amis. En plus, ils font d’excellents cadeaux faits maison !
Comment faire des biscuits de Noël à la cannelle et au gingembre
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé
- 100 g de beurre à température ambiante
- 125 g de miel
- 85 g de sucre roux
- 1 c. à soupe de rhum
- 1 c. à café de zeste(s) de citron(s)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 2 pincées de sel
Directions :
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Battez bien jusqu’à obtenir une pommade.
- Ajoutez le miel, le zeste de citron et le rhum. Mettez le tout dans un mixeur et battez pendant 5 minutes.
- Dans un autre récipient, mélangez la levure, les épices et le sel.
- Ajoutez ce mélange à la préparation contenant le beurre.
- Incorporez ensuite la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte un peu molle.
- Couvrez la pâte d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Beurrez et farinez une plaque de cuisson.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie le plus finement possible.
- Découpez la pâte avec des emporte-pièces en forme d’étoile, de Père Noël, etc.
- Placez les biscuits sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 minutes.
- Ça y est ! Vos biscuits de Noël à la cannelle et au gingembre sont prêts à être dégustés !
Comment servir des biscuits de Noël à la cannelle et au gingembre
Ces biscuits peuvent être servis tels quels, accompagnés d’une tasse de chocolat chaud ou de thé. Ils sont également parfaits pour décorer la table de Noël ou pour être offerts dans de jolis paquets.
Comment conserver des biscuits de Noël à la cannelle et au gingembre
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant environ une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler.
Astuces pour faire des biscuits de Noël à la cannelle et au gingembre
- Assurez-vous que le beurre soit bien à température ambiante pour obtenir une bonne texture.
- N’hésitez pas à ajouter des décorations comme du sucre coloré ou un glaçage pour les rendre encore plus festifs.
- Si la pâte colle un peu, ajoutez un peu de farine sur le plan de travail lors de l’étalage.
Variations
Ces biscuits peuvent être personnalisés en ajoutant des noix hachées ou des pépites de chocolat. Vous pouvez aussi remplacer le rhum par du jus d’orange pour une version sans alcool.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Les résultats peuvent varier légèrement, mais cela fonctionne bien.
2. Combien de temps puis-je conserver les biscuits ?
Ils se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique et peuvent être congelés pour une conservation plus longue.
3. Puis-je les faire plus mois doux ?
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût personnel. Gardez à l’esprit que le miel ajoute aussi une certaine douceur.
Biscuits de Noël à la Cannelle et au Gingembre
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine de blé
- 100 g beurre à température ambiante Assurez-vous que le beurre soit bien à température ambiante pour obtenir une bonne texture.
- 125 g miel
- 85 g sucre roux Vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût personnel.
- 1 c. à soupe rhum Peut être remplacé par du jus d'orange pour une version sans alcool.
- 1 c. à café zeste de citron
- 1 c. à café levure chimique
- 1 c. à café gingembre en poudre
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 2 pincées sel
Instructions
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Battez bien jusqu’à obtenir une pommade.
- Ajoutez le miel, le zeste de citron et le rhum. Mettez le tout dans un mixeur et battez pendant 5 minutes.
- Dans un autre récipient, mélangez la levure, les épices et le sel.
- Ajoutez ce mélange à la préparation contenant le beurre.
- Incorporez ensuite la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte un peu molle.
- Couvrez la pâte d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Beurrez et farinez une plaque de cuisson.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie le plus finement possible.
- Découpez la pâte avec des emporte-pièces en forme d’étoile, de Père Noël, etc.
- Placez les biscuits sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 minutes.
- Vos biscuits de Noël à la cannelle et au gingembre sont prêts à être dégustés !