Comment préparer une Baguette Maison
Ingrédients :
500g de farine de blé, 350ml d’eau, 10g de sel, 5g de sucre, 10g de levure boulangère
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, et le sucre.
- Dissoudre la levure dans l’eau tiède et l’ajouter au mélange.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 230°C avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l’intérieur.
- Diviser la pâte en 2-3 morceaux, façonner des baguettes et les laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Faire des incisions sur le dessus des baguettes et les enfourner sur la pierre chaude.
- Vaporiser de l’eau dans le four pour créer de la vapeur et cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Comment servir une Baguette Maison
Servez la baguette maison chaude, avec du beurre ou en accompagnement de votre plat préféré. Vous pouvez aussi l’utiliser pour préparer des sandwiches ou simplement pour tremper dans de l’huile d’olive.
Comment conserver une Baguette Maison
Pour conserver votre baguette maison, emballez-la dans un torchon ou placez-la dans un sac en papier. Évitez de la mettre dans un sac en plastique, car cela peut la rendre molle. Consommez-la de préférence dans les deux jours.
Conseils pour réussir votre Baguette Maison
- Assurez-vous que votre eau est tiède pour activer la levure correctement.
- Pétrissez bien votre pâte pour développer le gluten, ce qui donne une bonne texture à la baguette.
- Ne négligez pas la vapeur dans le four; elle aide à obtenir une croûte bien dorée.
Variations possibles
Vous pouvez ajouter des herbes, des olives ou des noix à la pâte pour donner un goût différent à votre baguette. Cela ajoute une touche personnalisée à votre recette.
FAQs
1. Peut-on utiliser de la farine complète pour la baguette ?
Oui, vous pouvez mélanger de la farine complète avec de la farine blanche, mais cela changera la texture et le goût de la baguette.
2. Quelle est la meilleure façon de réchauffer une baguette ?
Pour réchauffer une baguette, préchauffez votre four à 180°C et enfournez la baguette pendant environ 5 à 10 minutes.
3. Que faire si ma pâte ne lève pas ?
Si votre pâte ne lève pas, cela peut être dû à une levure inactive. Vérifiez la date de péremption de votre levure ou assurez-vous que l’eau n’était pas trop chaude.
Baguette Maison
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine de blé
- 350 ml eau tiède Assurez-vous que l'eau est tiède pour activer la levure.
- 10 g sel
- 5 g sucre
- 10 g levure boulangère Vérifiez la date de péremption.
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, et le sucre.
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et l'ajouter au mélange.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Cuisson
- Préchauffer le four à 230°C avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l'intérieur.
- Diviser la pâte en 2-3 morceaux, façonner des baguettes et les laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Faire des incisions sur le dessus des baguettes et les enfourner sur la pierre chaude.
- Vaporiser de l'eau dans le four pour créer de la vapeur et cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.