Le Gâteau de courgette au parmesan et basilic est une recette savoureuse et facile à préparer. Ce gâteau est idéal pour déguster des légumes d’une manière originale, tout en profitant des saveurs du parmesan et du basilic frais.
Pourquoi faire cette recette
Ce gâteau est parfait pour ceux qui souhaitent incorporer des légumes dans leur alimentation d’une manière délicieuse. Il est également excellent en tant qu’apéritif, plat principal ou même en collation. De plus, c’est une façon parfaite d’utiliser des courgettes fraîches, surtout pendant la saison.
Comment faire Gâteau de courgette au parmesan et basilic
Ingrédients :
- 2 courgettes râpées
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml d’huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre au goût
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs avec l’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange dans un moule à gâteau beurré.
- Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir Gâteau de courgette au parmesan et basilic
Ce gâteau se sert chaud ou à température ambiante. Il peut être tranché et servi avec une salade fraîche pour un repas léger ou en tant qu’apéritif sur un plateau.
Comment conserver Gâteau de courgette au parmesan et basilic
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se conserve bien pendant environ 3-4 jours. Vous pouvez également le congeler, en veillant à le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Astuces pour faire Gâteau de courgette au parmesan et basilic
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte.
- Vous pouvez remplacer le basilic par d’autres herbes fraîches, comme de l’origan ou du thym, selon vos goûts.
- Assurez-vous de bien égoutter les courgettes pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide.
Variations
Vous pouvez ajouter des morceaux de tomates séchées ou des olives pour donner une touche méditerranéenne au gâteau. Si vous souhaitez une version encore plus riche, incorporez un peu de feta émiettée à la pâte.
FAQs
1. Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais veillez à bien les décongeler et les égoutter avant de les utiliser.
2. Ce gâteau peut-il être fait sans gluten ?
Oui, il suffit d’utiliser de la farine sans gluten pour préparer une version sans gluten.
3. Puis-je préparé ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau peut être préparé à l’avance. Il est même meilleur après un jour au réfrigérateur car les saveurs se mélangent.
Gâteau de courgette au parmesan et basilic
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 units courgettes râpées Bien égouttées
- 100 g parmesan râpé Peut être remplacé par un autre fromage si souhaité
- 100 g farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten
- 3 units œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml d'huile d'olive
- au goût sel et poivre
- au goût basilic frais Peut être remplacé par d'autres herbes
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs avec l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange dans un moule à gâteau beurré.
- Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.