Les muffins anglais aux épinards sont une option délicieuse et saine pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils sont moelleux et pleins de saveurs. De plus, les épinards ajoutent une belle couleur et beaucoup de nutriments. C’est une excellente façon de consommer des légumes sans même y penser!
Comment faire des muffins anglais aux épinards
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage (comme le fromage de chèvre ou la mozzarella)
- 200 g d’épinards frais
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et équeutez les épinards, puis faites-les cuire dans une casserole pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égouttez et hachez-les grossièrement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange humide dans le mélange de farine. Ajoutez ensuite les épinards hachés et le fromage coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans des moules à muffins.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
- Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Comment servir des muffins anglais aux épinards
Servez vos muffins anglais tièdes, accompagnés d’une tartinade de fromage frais ou de beurre. Ils peuvent également être dégustés avec une salade verte pour un repas léger.
Comment conserver des muffins anglais aux épinards
Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler pour les garder plus longtemps. Assurez-vous de bien les emballer avant de les placer au congélateur.
Conseils pour faire des muffins anglais aux épinards
- Assurez-vous que les épinards soient bien égouttés pour éviter une pâte trop humide.
- Vous pouvez ajouter des épices comme de l’ail en poudre ou du paprika pour plus de saveur.
- N’hésitez pas à remplacer le fromage par votre variété préférée.
Variantes
Pour une version différente, vous pouvez remplacer les épinards par d’autres légumes, comme des courgettes ou des poivrons. Vous pouvez aussi ajouter des noix ou des graines pour un peu de croquant.
FAQ
Les muffins anglais aux épinards peuvent-ils être faits à l’avance?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.Puis-je utiliser des épinards surgelés?
Oui, des épinards surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de bien les égoutter.Cette recette est-elle adaptée aux végétariens?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Muffins anglais aux épinards
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage (comme le fromage de chèvre ou la mozzarella) Peut être remplacé par votre variété préférée.
- 200 g d’épinards frais Bien égouttés après cuisson.
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et équeutez les épinards, puis faites-les cuire dans une casserole pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égouttez et hachez-les grossièrement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange humide dans le mélange de farine. Ajoutez ensuite les épinards hachés et le fromage coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans des moules à muffins.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
- Laissez refroidir un peu avant de démouler.