introduction
La Tarte Provençale aux Tomates est un plat savoureux qui rappelle le soleil et les saveurs de la Provence. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Vous apprécierez les belles couleurs et les arômes qui se dégagent de cette tarte rustique. Pour une autre délicieuse option, pensez à essayer la tarte tatin aux tomates cerises et burrata.
why make this recipe
Cette recette est un excellent moyen d’utiliser des tomates fraîches, surtout en été. La combinaison d’oignons, d’herbes de Provence et de fromage de chèvre apporte une touche méditerranéenne à votre table. De plus, c’est un plat polyvalent qui peut être servi chaud ou froid.
how to make Tarte Provençale aux Tomates
Ingredients :
- 1 pâte brisée
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- 100 g de fromage de chèvre (optionnel)
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon coupé en fines tranches dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les tomates coupées en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez les herbes de Provence pour rehausser le goût.
- Versez le mélange sur la pâte et, si désiré, ajoutez des morceaux de fromage de chèvre.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que les bords de la tarte soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
how to serve Tarte Provençale aux Tomates
Servez cette tarte tiède ou à température ambiante. Elle se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré. Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez la garnir d’un peu de crème fraîche ou de pesto avant de servir.
how to store Tarte Provençale aux Tomates
Pour conserver votre tarte, laissez-la refroidir complètement, puis couvrez-la d’un film plastique ou placez-la dans un contenant hermétique. Elle se garde au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation future. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer au four.
tips to make Tarte Provençale aux Tomates
- Choisissez des tomates bien mûres pour plus de saveur.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour une variation.
- N’hésitez pas à remplacer le fromage de chèvre par un autre type de fromage selon votre goût.
variation
Si vous cherchez une variante à cette recette, essayez d’incorporer des olives ou des tomates séchées à votre mélange. Cela apportera une nouvelle dimension à votre tarte. Une autre option délicieuse est le cake salé aux olives et tomates séchées, qui peut être servi en terrasse lors des longues soirées d’été.
FAQs
-
Peut-on utiliser des tomates en conserve ?
Oui, les tomates en conserve peuvent être utilisées, mais il est préférable de les égoutter pour éviter que la tarte ne soit trop humide. -
Est-ce que cette tarte peut être préparée à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer juste avant de servir. -
Puis-je remplacer la pâte brisée par une autre sorte de pâte ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou même une pâte sans gluten si nécessaire.
Tarte Provençale aux Tomates
Ingrédients
Pâte et légumes
- 1 unit pâte brisée Peut être remplacée par une pâte feuilletée ou sans gluten.
- 4 unit tomates Choisissez des tomates bien mûres.
- 1 unit oignon
Assaisonnement
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- au goût unit sel et poivre
- au goût unit herbes de Provence
Garniture
- 100 g fromage de chèvre Optionnel.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Cuisson
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon coupé en fines tranches dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les tomates coupées en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez les herbes de Provence pour rehausser le goût.
- Versez le mélange sur la pâte et, si désiré, ajoutez des morceaux de fromage de chèvre.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que les bords de la tarte soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.