pourquoi faire cette recette
Les lasagnes au poulet et béchamel sont un plat réconfortant et savoureux. C’est une excellente façon de réutiliser les restes de poulet et de les transformer en un repas riche en goût et en textures. Ce plat séduit les petits comme les grands avec ses couches de pâtes, de poulet crémeux et de fromage fondant. De plus, il est facile à préparer et parfait pour les repas en famille ou entre amis.
comment faire les lasagnes au poulet et béchamel
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet (coupés en dés)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 oignon moyen (émincé)
- 200 g de champignons de Paris (émincés, facultatif)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Muscade (au goût)
- Persil frais haché (pour la fraîcheur et la couleur)
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 800 ml de lait entier
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de mozzarella (râpée)
- 100 g de gruyère ou comté (râpé)
- Lasagnes précuites
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites-les revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez les dés de poulet, assaisonnez avec sel, poivre et muscade, et faites dorer le tout pendant 6 à 7 minutes.
- Si vous utilisez des champignons, ajoutez-les et faites cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et le persil, puis laissez mijoter 5 minutes.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine et mélangez.
- Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à épaississement.
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade, puis ajoutez le parmesan râpé.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, disposez une couche de pâtes, ajoutez la garniture au poulet, puis plus de béchamel et des fromages.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromages.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
comment servir les lasagnes au poulet et béchamel
Servez les lasagnes au poulet et béchamel avec une salade verte croquante pour un contraste frais. Vous pouvez également ajouter des tranches de pain à l’ail pour un repas encore plus copieux. N’oubliez pas de saupoudrer un peu de persil frais sur le dessus pour une belle présentation.
comment conserver les lasagnes au poulet et béchamel
Les lasagnes se conservent très bien au réfrigérateur. Assurez-vous de les couvrir avec un film alimentaire ou de les mettre dans un contenant hermétique. Elles peuvent se garder jusqu’à 3 jours au frais. Vous pouvez également les congeler. Pour cela, assurez-vous qu’elles soient bien refroidies avant de les mettre au congélateur.
astuces pour faire les lasagnes au poulet et béchamel
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.
- Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande hachée ou des légumes pour une version végétarienne.
- N’hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts ou à utiliser des restes de fromage que vous avez sous la main.
variations possibles
Pour un goût différent, ajoutez des épices comme du paprika ou de l’origan dans la garniture au poulet. Vous pouvez aussi incorporer des légumes comme des épinards ou des courgettes dans les couches de lasagnes pour augmenter la valeur nutritionnelle.
FAQs
1. Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes un jour à l’avance et les garder au réfrigérateur avant de les cuire. Vous pouvez également les congeler.
2. Combien de temps faut-il pour cuire les lasagnes ?
Les lasagnes cuisent au four pendant environ 40 minutes à 180°C.
3. Puis-je utiliser des lasagnes non précuites ?
Oui, vous pouvez utiliser des lasagnes non précuites. Dans ce cas, ajoutez un peu plus de lait et de béchamel pour qu’elles cuisent correctement.
Lasagnes au Poulet et Béchamel
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g blancs de poulet (coupés en dés)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail (hachées)
- 1 moyenne oignon (émincé)
- 200 g champignons de Paris (émincés, facultatif) Peut être omis
- 200 ml crème fraîche épaisse
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Muscade (au goût)
- Persil frais haché (pour la fraîcheur et la couleur)
Ingrédients pour la béchamel
- 60 g beurre
- 60 g farine
- 800 ml lait entier
- 50 g parmesan râpé
Fromages
- 150 g mozzarella (râpée)
- 100 g gruyère ou comté (râpé)
Lasagnes
- lasagnes précuites
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites-les revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez les dés de poulet, assaisonnez avec sel, poivre et muscade, et faites dorer le tout pendant 6 à 7 minutes.
- Si vous utilisez des champignons, ajoutez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et le persil, puis laissez mijoter 5 minutes.
Préparation de la Béchamel
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine et mélangez.
- Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement.
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade, puis ajoutez le parmesan râpé.
Assemblage
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, disposez une couche de pâtes, ajoutez la garniture au poulet, puis plus de béchamel et des fromages.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromages.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.