Pourquoi faire cette recette
Le Edamame Tahini Citron est une recette délicieuse et saine. Avec ses saveurs riches et son onctuosité, il peut être servi comme trempette ou tartinade. C’est simple à préparer et offre une alternative nutritive aux autres dips. De plus, il est idéal pour partager lors des apéritifs ou pour ajouter à vos repas quotidiens.
Comment faire Edamame Tahini Citron
Ingrédients :
- 2 tasses d’édamame décortiqué (frais ou surgelé)
- 1/3 tasse de tahini (pâte de sésame)
- 1/4 tasse de jus de citron frais (environ 1 gros citron)
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, plus pour servir
- 2 gousses d’ail pelées
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 2 à 4 cuillères à soupe d’eau froide (selon la consistance désirée)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Persil frais haché
Instructions :
- Portez une casserole moyenne d’eau à ébullition. Ajoutez l’édamame et faites cuire 4 à 5 minutes si il est surgelé, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et rincez à l’eau froide pour refroidir légèrement.
- Dans un robot culinaire, combinez l’édamame, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le cumin et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une purée très lisse, en raclant les parois au besoin.
- Avec le moteur en marche, incorporez l’eau froide une cuillère à soupe à la fois jusqu’à obtenir la consistance crémeuse souhaitée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du jus de citron ou du sel selon vos préférences.
- Transférez dans un bol de service. Arrosez d’huile d’olive et parsemez de graines de sésame grillées et de persil haché si désiré.
- Servez avec des chips pita, des légumes crus ou comme garniture de sandwich.
Comment servir Edamame Tahini Citron
Le Edamame Tahini Citron se sert bien froid. Vous pouvez le présenter dans un bol avec un filet d’huile d’olive sur le dessus et saupoudré de graines de sésame. Servez-le avec des chips pita croustillantes, des bâtonnets de légumes frais comme des carottes ou des concombres, ou même en tartinade dans un sandwich.
Comment conserver Edamame Tahini Citron
Si vous avez des restes, conservez le Edamame Tahini Citron dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 3 à 5 jours. Avant de servir, remuez-le car il peut devenir un peu dense en raison des ingrédients.
Astuces pour faire Edamame Tahini Citron
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu plus de jus de citron ou de cumin selon vos préférences.
- Si vous aimez une texture plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’eau froide lorsque vous mixez.
- Pour une touche de goût supplémentaire, essayez d’ajouter des épices comme du paprika ou du poivre de Cayenne pour un petit piquant.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant d’autres ingrédients comme des herbes fraîches (comme de la menthe), ou en utilisant d’autres noix ou graines pour le mélange. Essayez par exemple d’ajouter des noix de cajou pour un goût différent.
FAQ
1. Puis-je utiliser des edamames en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des edamames en conserve, mais cela peut affecter le goût et la texture. Rincez bien et égouttez-les avant de les utiliser.
2. Est-ce que c’est bon chaud ?
Cette recette est meilleure lorsqu’elle est servie froide, mais vous pouvez l’apprécier légèrement tiède si vous préférez.
3. Puis-je congeler Edamame Tahini Citron ?
Oui, vous pouvez le congeler. Placez-le dans un contenant hermétique et congelez-le. Lorsque vous souhaitez le consommer, laissez-le décongeler au réfrigérateur et mélangez bien avant de servir.
4. Quel type d’huile d’olive devrais-je utiliser ?
Utilisez une huile d’olive extra vierge de bonne qualité pour un goût optimal.
5. Est-ce que je peux remplacer le tahini ?
Oui, vous pouvez remplacer le tahini par du beurre d’amande ou par un autre beurre de noix, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Edamame Tahini Citron
Ingrédients
Pour la trempette
- 2 tasses édamame décortiqué (frais ou surgelé)
- 1/3 tasse tahini (pâte de sésame)
- 1/4 tasse jus de citron frais (environ 1 gros citron)
- 2 à 3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge, plus pour servir
- 2 gousses ail pelées
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- 2 à 4 cuillères à soupe eau froide (selon la consistance désirée)
- 1 cuillère à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe graines de sésame grillées
- au goût persil frais haché
Instructions
Préparation
- Portez une casserole moyenne d’eau à ébullition. Ajoutez l’edamame et faites cuire 4 à 5 minutes s’il est surgelé, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égouttez et rincez à l’eau froide pour refroidir légèrement.
Mélange
- Dans un robot culinaire, combinez l’edamame, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le cumin et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une purée très lisse, en raclant les parois au besoin.
- Avec le moteur en marche, incorporez l’eau froide une cuillère à soupe à la fois jusqu’à obtenir la consistance crémeuse souhaitée.
Ajustement et service
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du jus de citron ou du sel selon vos préférences.
- Transférez dans un bol de service. Arrosez d’huile d’olive et parsemez de graines de sésame grillées et de persil haché si désiré.
- Servez avec des chips pita, des légumes crus ou comme garniture de sandwich.