Pourquoi faire cette recette
Le Pad Thaï au poulet est un plat savoureux originaire de Thaïlande. Il combine des nouilles de riz, du poulet juteux, et des saveurs aigre-douce qui ravissent les papilles. Ce plat est facile à préparer et parfait pour un dîner rapide en semaine. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas en famille, ce plat fera toujours sensation.
Comment faire Pad Thaï au poulet
Ingrédients :
- 200g de nouilles de riz
- 200g de poulet, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 œufs
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Cacahuètes concassées pour la garniture
- Citron pour servir
Directions :
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’ail et le poulet, faites sauter jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Ajoutez la sauce soja, la pâte de tamarin et le sucre, mélangez bien avec le poulet.
- Poussez le mélange sur le côté de la poêle, cassez les œufs dans l’espace libre et brouillez-les légèrement.
- Ajoutez les nouilles cuites et mélangez le tout jusqu’à ce que les œufs soient bien incorporés.
- Servez chaud, garni de coriandre et de cacahuètes concassées, avec des quartiers de citron sur le côté.
Comment servir Pad Thaï au poulet
Le Pad Thaï au poulet se sert chaud, directement dans des assiettes. Pour une présentation agréable, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche et des cacahuètes concassées sur le dessus. N’oubliez pas d’ajouter quelques quartiers de citron pour ceux qui souhaitent un peu plus d’acidité.
Comment conserver Pad Thaï au poulet
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le Pad Thaï au poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de le mettre dans une poêle à feu doux avec un peu d’eau pour ne pas qu’il se dessèche.
Conseils pour faire Pad Thaï au poulet
- Assurez-vous de bien cuire le poulet avant de mélanger avec les nouilles.
- Ne laissez pas les nouilles trop longtemps à l’eau pour qu’elles ne deviennent pas trop molles.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons en fines lamelles.
Variantes
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du tofu ou même des légumes pour une version végétarienne. Les ajustements de la sauce peuvent également varier selon vos goûts.
Questions fréquentes (FAQs)
1. Puis-je utiliser des nouilles de blé à la place des nouilles de riz ?
Oui, mais cela changera la texture du plat. Les nouilles de riz offrent une meilleure authentique texture thaïlandaise.
2. Le Pad Thaï au poulet peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et mélanger juste avant de servir. Cela permet de gagner du temps.
3. Que puis-je faire si je n’ai pas de pâte de tamarin ?
Vous pouvez remplacer la pâte de tamarin par un mélange de jus de citron et de sucre pour obtenir une saveur aigre-douce similaire.
Pad Thaï au Poulet
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g nouilles de riz
- 200 g poulet, coupé en morceaux Utiliser du poulet frais
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe pâte de tamarin Peut être remplacée par un mélange de jus de citron et de sucre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe huile Utiliser de l'huile végétale
- 2 gousses ail, hachées
- 2 œufs Brouillés
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Cacahuètes concassées pour la garniture
- Citron pour servir
Instructions
Préparation
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail et le poulet, faites sauter jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- Ajoutez la sauce soja, la pâte de tamarin et le sucre, mélangez bien avec le poulet.
- Poussez le mélange sur le côté de la poêle, cassez les œufs dans l'espace libre et brouillez-les légèrement.
- Ajoutez les nouilles cuites et mélangez le tout jusqu'à ce que les œufs soient bien incorporés.
- Servez chaud, garni de coriandre et de cacahuètes concassées, avec des quartiers de citron sur le côté.