Pourquoi faire cette recette
Les mini-tartelettes à la moutarde, mimolette et jambon sont un excellent choix pour les apéritifs ou les repas légers. Elles allient le goût piquant de la moutarde, la douceur de la mimolette et la saveur savoureuse du jambon. Cette recette est simple à réaliser et plaira à tous vos invités. De plus, ces tartelettes sont parfaites pour utiliser les restes de jambon et de fromage.
Comment faire des Mini-tartelettes à la moutarde, mimolette et jambon
Ingrédients :
- Pâte brisée
- Moutarde
- Mimolette
- Jambon
- Œufs
- Crème fraîche
- Sel
- Poivre
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée et découpez des cercles pour tapisser des moules à mini-tartelettes.
- Étalez une cuillère de moutarde au fond de chaque tartelette.
- Coupez la mimolette et le jambon en petits morceaux et répartissez-les sur la moutarde.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Versez ce mélange sur les tartelettes jusqu’à ce qu’elles soient presque pleines.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Comment servir les Mini-tartelettes à la moutarde, mimolette et jambon
Servez les mini-tartelettes tièdes ou à température ambiante. Elles peuvent être garnies d’herbes fraîches pour une touche décorative. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Comment conserver les Mini-tartelettes à la moutarde, mimolette et jambon
Vous pouvez conserver les tartelettes non cuites au réfrigérateur pendant un jour. Les tartelettes cuites se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour les rendre croustillantes à nouveau.
Astuces pour réussir les Mini-tartelettes à la moutarde, mimolette et jambon
- Utilisez de la moutarde de Dijon pour un goût plus prononcé.
- Laissez bien refroidir les tartelettes avant de les démouler pour éviter qu’elles ne se cassent.
- Vous pouvez ajouter des légumes, comme des poivrons, pour une variante colorée.
Variations
Pour une alternative végétarienne, remplacez le jambon par des épinards sautés ou des champignons. Vous pouvez également essayer d’autres fromages, comme le cheddar ou le fromage de chèvre.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte brisée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou même de la pâte à pizza.
2. Combien de temps peuvent-elles se conserver ?
Les mini-tartelettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
3. Peut-on préparer ces tartelettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l’avance et les assembler juste avant la cuisson.
Mini-Tartelettes à la Moutarde, Mimolette et Jambon
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte
- 1 portion Pâte brisée Vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée.
Ingrédients de la garniture
- 2 cuillères à soupe Moutarde Utilisez de la moutarde de Dijon pour un goût plus prononcé.
- 100 g Mimolette Coupée en petits morceaux.
- 100 g Jambon Coupé en petits morceaux.
- 2 unités Œufs
- 200 ml Crème fraîche
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée et découpez des cercles pour tapisser des moules à mini-tartelettes.
- Étalez une cuillère de moutarde au fond de chaque tartelette.
- Coupez la mimolette et le jambon en petits morceaux et répartissez-les sur la moutarde.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Versez ce mélange sur les tartelettes jusqu’à ce qu’elles soient presque pleines.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.