La Tarte au Citron est un dessert classique français qui allie douceur et acidité. C’est une délicieuse façon de profiter du goût rafraîchissant des citrons. Avec sa croûte croustillante et sa garniture crémeuse, ce dessert impressionne toujours les invités. De plus, il est facile à réaliser et parfait pour toute occasion.
Comment faire Tarte au Citron
Ingrédients :
- 6 citrons
- 5 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre
- 55 g de fécule de maïs
- 2 zestes de citron
- 50 g de jus de citron
- 500 g de lait
- 6 C A S de cassonade
Directions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs.
- Ajouter le lait, le jus de citron et les zestes de citron, puis bien mélanger.
- Verser le mélange dans un moule à tarte.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la garniture prenne.
- Laisser refroidir.
- Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser sous le gril du four si désiré.
Comment servir Tarte au Citron
La Tarte au Citron se sert généralement fraîche. Vous pouvez la garnir de quelques tranches de citron ou de feuilles de menthe pour la décoration. Servez-la avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Comment conserver Tarte au Citron
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver la Tarte au Citron au réfrigérateur. Placez-la dans un récipient hermétique. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Évitez de la congeler, car cela peut affecter la texture.
Conseils pour préparer Tarte au Citron
- Utilisez des citrons frais pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que la garniture est bien cuite avant de la sortir du four.
- Ne négligez pas l’étape de caramélisation, cela ajoute une belle texture et un goût sucré.
Variations
Vous pouvez essayer d’ajouter une touche de meringue sur le dessus pour une Tarte au Citron Meringuée. Ou remplacez le citron par un autre agrume, comme le citron vert, pour une variante unique.
FAQs
1. Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Oui, mais le goût ne sera pas aussi frais qu’avec des citrons frais.
2. Que faire si la garniture ne prend pas ?
Assurez-vous que la température du four est correcte et que vous avez bien mélangé les ingrédients.
3. Puis-je préparer la tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Tarte au Citron
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 unités citrons Utilisez des citrons frais pour un meilleur goût.
- 5 unités jaunes d’œufs
- 120 g sucre
- 55 g fécule de maïs
- 2 unités zestes de citron
- 50 g jus de citron
- 500 g lait
- 6 C A S cassonade Pour caraméliser avant de servir.
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs.
- Ajouter le lait, le jus de citron et les zestes de citron, puis bien mélanger.
- Verser le mélange dans un moule à tarte.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la garniture prenne.
- Laisser refroidir.
- Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser sous le gril du four si désiré.