La soupe au poulet, poireau et cheddar. C’est un plat simple à réaliser, parfait pour les soirées fraîches, et qui ne demande qu’environ 45 minutes de votre temps, de la préparation à la dégustation. Suivez le guide, je vous explique tout pas à pas !
Découvrez ici nos meilleurs plats gourmands de saison pour ne jamais manquer d’idées.
Table des Matières
Pourquoi cette recette de Soupe au poulet, poireau et cheddar est parfaite pour vous
Cette soupe est un véritable concentré de bonheur dans un bol. Le mariage du cheddar fondu avec la douceur du poireau et la tendreté du poulet est tout simplement irrésistible. C’est une recette facile et rapide, idéale pour les soirs de semaine où l’on a peu de temps pour cuisiner. De plus, elle est incroyablement réconfortante, parfaite pour se réchauffer après une longue journée. Enfin, elle est personnalisable à l’infini, vous permettant d’adapter les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Soupe au Poulet, Poireau et Cheddar: La Recette Ultime
Equipment
- grande casserole
Ingrédients
Ingrédients nécessaires pour votre Soupe au poulet, poireau et cheddar
- 2 poireaux
- 2 filets de poulet
- 1.5 litre bouillon de poulet
- 200 g cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 250 ml lait
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrez la farine sur les poireaux et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 minute.
- Versez le bouillon de poulet petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le poulet cuit et effiloché. Salez et poivrez au goût.
- Portez la soupe à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Réduisez le feu au minimum. Incorporez le cheddar râpé en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la soupe soit lisse.
- Ajoutez le lait et mélangez délicatement. Ne faites pas bouillir la soupe après avoir ajouté le cheddar et le lait, cela pourrait la faire cailler.
- Servez chaud et savourez !
Ingrédients nécessaires pour votre Soupe au poulet, poireau et cheddar
Les ingrédients de cette soupe sont simples et faciles à trouver. N’hésitez pas à utiliser un bouillon de poulet maison pour une saveur encore plus intense (je vous explique comment faire plus bas !). Voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 poireaux
- 2 filets de poulet
- 1.5 litre de bouillon de poulet
- 200g de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de lait
- Sel et poivre au goût
Préparation des poireaux : Le secret d’une Soupe au poulet, poireau et cheddar réussie
La préparation des poireaux est une étape cruciale pour une soupe réussie. Les poireaux ont tendance à retenir beaucoup de terre entre leurs feuilles. Pour les nettoyer efficacement, coupez les extrémités vertes et la base. Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis passez chaque moitié sous l’eau froide en écartant les feuilles pour éliminer tout le sable. Émincez ensuite les poireaux finement. Vous pouvez aussi réaliser une Fabuleuse Fondue de Poireaux Express en 15 Minutes pour utiliser vos poireaux.
Comment cuire le poulet pour une Soupe au poulet, poireau et cheddar savoureuse
Plusieurs options s’offrent à vous pour la cuisson du poulet. Vous pouvez pocher le poulet directement dans le bouillon, ce qui lui donnera une texture très tendre et parfumera le bouillon. Vous pouvez aussi le rôtir au four pour une saveur plus prononcée, ou le griller pour un goût légèrement fumé. Pour éviter que le poulet ne devienne sec, je vous conseille de ne pas trop le cuire. Une fois cuit, effilochez-le ou coupez-le en petits morceaux avant de l’ajouter à la soupe.
Instructions : Comment préparer facilement votre Soupe au poulet, poireau et cheddar
Voici les étapes à suivre pour préparer votre délicieuse soupe :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrez la farine sur les poireaux et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 minute.
- Versez le bouillon de poulet petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le poulet cuit et effiloché. Salez et poivrez au goût.
- Portez la soupe à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Réduisez le feu au minimum. Incorporez le cheddar râpé en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la soupe soit lisse.
- Ajoutez le lait et mélangez délicatement. Ne faites pas bouillir la soupe après avoir ajouté le cheddar et le lait, cela pourrait la faire cailler.
- Servez chaud et savourez !
Le cheddar : L’ingrédient star de votre Soupe au poulet, poireau et cheddar
Le cheddar est l’ingrédient qui apporte une touche gourmande et réconfortante à cette soupe. Son goût prononcé se marie à merveille avec la douceur du poireau et la saveur délicate du poulet. Pour une texture onctueuse et éviter les grumeaux, utilisez du cheddar râpé finement et incorporez-le à la soupe à feu très doux, sans jamais la faire bouillir après son ajout.
Personnalisez votre Soupe au poulet, poireau et cheddar : Options et variations
Voici quelques idées pour personnaliser votre soupe selon vos envies :
| Ingrédient | Options |
|---|---|
| Poulet | Rôti, grillé, effiloché, coupé en dés… |
| Fromage | Gruyère, emmental (plus doux), parmesan (plus fort) |
| Légumes | Carottes, céleri, pommes de terre… |
Par exemple, vous pouvez utiliser d’autres légumes racines et préparer un Curry de Légumes Racines Simple et Délicieux.
Comment faire son propre bouillon de poulet maison (même rapidement)
Rien de tel qu’un bouillon de poulet maison pour sublimer votre soupe. Pour une version rapide, faites revenir des carcasses de poulet (ou des morceaux de poulet) dans une casserole avec des légumes (carottes, oignon, céleri) et des herbes aromatiques (thym, laurier). Couvrez d’eau et laissez mijoter pendant au moins 1 heure. Filtrez le bouillon et le tour est joué !
Accompagnements parfaits pour votre Soupe au poulet, poireau et cheddar
Pour accompagner votre soupe, vous pouvez opter pour des croûtons maison, préparés avec du pain rassis frotté à l’ail et doré au four. Quelques herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil) apporteront une touche de fraîcheur. Un filet d’huile d’olive de bonne qualité rehaussera les saveurs. Pour une touche de gourmandise, ajoutez une cuillère de crème aigre.
Conseils et astuces pour une Soupe au poulet, poireau et cheddar toujours réussie
Si votre soupe est trop liquide, vous pouvez l’épaissir en ajoutant une cuillère à café de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide. Les restes de soupe se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler cette soupe. Laissez-la refroidir complètement avant de la verser dans des contenants adaptés à la congélation. Elle se conservera ainsi pendant environ 2 mois.
Informations nutritionnelles de votre Soupe au poulet, poireau et cheddar
(Les valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés)
- Calories : 350 kcal par portion
- Protéines : 25g
- Glucides : 20g
- Lipides : 20g
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Conclusion
Voilà, vous savez tout pour préparer une délicieuse soupe au poulet, poireau et cheddar ! J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. N’hésitez pas à laisser un commentaire pour partager vos impressions, poser vos questions ou nous montrer vos réalisations. Et surtout, amusez-vous en cuisine !
FAQ :
Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le gruyère, l’emmental ou le parmesan, en fonction de vos préférences gustatives.
Variations sans gluten/lactose ?
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten. Pour une version sans lactose, remplacez le lait par du lait végétal (amande, soja, etc.) et utilisez du fromage sans lactose.
Comment faire si je n’ai pas de poireaux ?
Vous pouvez remplacer les poireaux par des oignons, bien que le goût soit légèrement différent.
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