Pourquoi préparer cette recette
Le saumon en papillotes est un plat délicieux et sain. Il cuit à la vapeur dans son propre jus, ce qui le rend très tendre. C’est parfait pour un dîner rapide, et vous n’avez pas besoin de beaucoup de matériel. De plus, c’est une façon amusante de présenter le saumon avec des légumes colorés.
Comment préparer Saumon en Papillotes
Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 citron, en tranches
- huile d’olive
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Directions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Découpez des feuilles de papier sulfurisé pour chaque filet de saumon.
- Dans chaque feuille, placez des dés de courgettes, de poivron et de carotte.
- Ajoutez un filet de saumon sur les légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.
- Déposez des tranches de citron sur le saumon.
- Fermez les papillotes en repliant le papier.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes.
- Servez chaud, directement dans les papillotes.
Comment servir Saumon en Papillotes
Servez les papillotes directement à table. Vos invités pourront ouvrir leur papillote eux-mêmes. Cela crée un moment spécial et ajoute du plaisir au repas. Accompagnez ce plat d’un peu de riz ou de quinoa si vous le souhaitez.
Comment conserver Saumon en Papillotes
Si vous avez des restes, laissez les papillotes refroidir avant de les mettre dans un contenant hermétique. Vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez les papillotes au four à 150°C pour garder le saumon tendre.
Conseils pour réussir Saumon en Papillotes
- Utilisez du papier sulfurisé. Cela aide à conserver l’humidité.
- Ne surchargez pas les papillotes avec trop de légumes.
- Vérifiez la cuisson du saumon. Il doit être opaque et s’effilocher facilement.
Variations
Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts. Par exemple, ajoutez des tomates cerises, des légumes verts ou des oignons. Essayez aussi d’autres poissons comme le cabillaud ou le tilapia pour une nouvelle saveur.
FAQs
1. Peut-on utiliser du saumon congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé. Assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuire.
2. Puis-je préparer les papillotes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l’avance et les conserver au frigo jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
3. Ce plat est-il sain ?
Oui, le saumon est riche en oméga-3, et les légumes ajoutent des fibres et des vitamines. C’est un choix très sain pour un repas.
Saumon en Papillotes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 filets filets de saumon
- 2 unités courgettes, coupées en dés
- 1 unité poivron rouge, coupé en dés
- 1 unité carotte, coupée en julienne
- 1 unité citron, en tranches
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- to taste sel
- to taste poivre
- to taste herbes de Provence
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Découpez des feuilles de papier sulfurisé pour chaque filet de saumon.
- Dans chaque feuille, placez des dés de courgettes, de poivron et de carotte.
- Ajoutez un filet de saumon sur les légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.
- Déposez des tranches de citron sur le saumon.
- Fermez les papillotes en repliant le papier.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes.
- Servez chaud, directement dans les papillotes.