Pourquoi faire cette recette
La Salade de printemps Cobb fraises avocat est idéale pour les journées ensoleillées. Elle combine des ingrédients frais et colorés, apportant à la fois croquant et douceur. Avec des fraises sucrées, de l’avocat crémeux et des légumes croquants, cette salade est parfaite pour un repas léger ou comme plat d’accompagnement.
Comment faire Salade de printemps Cobb fraises avocat
Ingrédients :
- 6 tasses de jeunes pousses de printemps (épinards, roquette ou laitue)
- 1 tasse de fraises équeutées et tranchées
- 1 gros avocat coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1 petit concombre tranché
- 2 oignons verts finement tranchés
- 2 gros œufs
- 4 tranches de bacon cuit et émietté (optionnel, à omettre pour végétarien)
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Directions :
- Déposez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 9 minutes. Plongez les œufs dans de l’eau glacée pour les refroidir, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
- Disposez les jeunes pousses de printemps sur un grand plat de service ou sur des assiettes individuelles.
- Déposez les fraises, l’avocat, les tomates cerises, le concombre, les oignons verts, les œufs durs et le bacon (si utilisé) en rangées ou en sections sur les pousses.
- Parsemez de feta émiettée sur le dessus.
- Arrosez de vinaigrette juste avant de servir, ou servez-la à part. Mélangez délicatement si souhaité, et dégustez immédiatement.
Comment servir Salade de printemps Cobb fraises avocat
Servez cette salade fraîche sur une belle assiette ou dans un grand bol. Pour une touche décorative, garnissez-la de quelques herbes fraîches. Elle se marie bien avec un verre de vin blanc léger ou une limonade.
Comment conserver Salade de printemps Cobb fraises avocat
Pour conserver la salade, placez les ingrédients non mélangés dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Évitez de mélanger la vinaigrette avec la salade avant de la servir pour qu’elle reste fraîche. Consommez la salade dans les deux jours pour une meilleure saveur.
Conseils pour faire Salade de printemps Cobb fraises avocat
- Pour gagner du temps, préparez les ingrédients à l’avance et assemblez la salade juste avant de servir.
- Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré optimal.
- Si vous préférez une version plus légère, omettez le bacon et la feta.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts, comme des noix, des graines ou des morceaux de poulet grillé. Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des pois chiches rôtis.
FAQ
-
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais il est mieux de conserver la vinaigrette séparément jusqu’au moment de servir. -
Peut-on remplacer l’avocat par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou même des morceaux de pomme pour une touche croquante. -
Cette salade est-elle adaptée aux personnes allergiques ?
Vérifiez les ingrédients et ajustez selon les allergies, notamment en ce qui concerne le fromage ou les noix.
Salade de printemps Cobb fraises avocat
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 tasses jeunes pousses de printemps (épinards, roquette ou laitue)
- 1 tasse fraises équeutées et tranchées Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré optimal.
- 1 gros avocat coupé en dés Peut être remplacé par du fromage de chèvre ou des morceaux de pomme.
- 1 tasse tomates cerises coupées en deux
- 1 petit concombre tranché
- 2 unités oignons verts finement tranchés
- 2 gros œufs
- 4 tranches bacon cuit et émietté Optionnel, à omettre pour végétarien.
- 1/2 tasse feta émiettée Peut être omis pour une version plus légère.
Vinaigrette
- 3 cuillères à soupe huile d’olive extra-vierge
- 1 1/2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café miel
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Instructions
Préparation des œufs
- Déposez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 9 minutes.
- Plongez les œufs dans de l’eau glacée pour les refroidir, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
Assemblage de la salade
- Disposez les jeunes pousses de printemps sur un grand plat de service ou sur des assiettes individuelles.
- Déposez les fraises, l’avocat, les tomates cerises, le concombre, les oignons verts, les œufs durs et le bacon (si utilisé) en rangées ou en sections sur les pousses.
- Parsemez de feta émiettée sur le dessus.
- Arrosez de vinaigrette juste avant de servir, ou servez-la à part. Mélangez délicatement si souhaité, et dégustez immédiatement.