Recette facile de daurade au four

Pourquoi faire cette recette

La dorade au four est un plat savoureux et simple à préparer. C’est une façon délicieuse de profiter du poisson frais tout en ajoutant des légumes et des herbes pour relevé le goût. Ce plat, en plus d’être nourrissant, est parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Comment faire la recette Facile oven-baked bream

Ingrédients :

• 2 belles dorades (que l’on nettoie avec amour)
• 2 grosses tomates (coupées en rondelles)
• 3 à 4 pommes de terre (en rondelles également)
• 1 oignon (en lamelles)
• Quelques olives (pour décorer)
• Citron (en rondelles)
• 2 tomates (fraîches)
• 1 verre d’eau
• Sel
• Poivre noir
• 1 c. à soupe de tomate concentrée
• 3 c. à soupe d’huile d’olive

Directions :

1. Lavez les pommes de terre après les avoir épluchées, puis coupez-les en rondelles et placez-les dans l’eau fraîche.
2. Dans une cocotte ou une marmite allant au four, faites revenir l’ail écrasé et l’oignon ciselé dans une huile bien chaude, sur feu moyen.
3. Quand les oignons sont translucides, retirez la marmite du feu.
4. Ajoutez les rondelles de pommes de terre égouttées de l’eau et assaisonnez de sel et de poivre noir.
5. Dans un petit bol, faites diluer la tomate en conserve dans un peu d’eau, puis versez sur les pommes de terre.
6. Ajoutez suffisamment d’eau pour que les pommes de terre cuisent uniformément sans submerger le plat.
7. Placez le couvercle et mettez la marmite dans le four préchauffé à 200 ˚C. Laissez cuire au moins 30 minutes.
8. Retirez du four. Les pommes de terre doivent être presque cuites, et il doit y avoir juste un petit peu de sauce dans le plat.
9. Placez délicatement les dorades sur le lit de pommes de terre.
10. Garnissez avec des rondelles de tomates fraîches, des rondelles de citrons, des olives vertes ou violettes, ainsi que quelques feuilles de laurier et de thym.
11. Replacez le couvercle et remettez au four pour au moins 10 minutes.
12. Retirez le couvercle et laissez la dorade prendre une couleur dorée d’un côté, puis retournez-la pour dorer l’autre côté. Si vous pensez que le plat manque un peu d’eau, ajoutez-en sans submerger le plat.

Comment servir la recette Facile oven-baked bream

Servez ce plat chaud, accompagné de quelques olives et d’une salade verte pour équilibrer le repas. Vous pouvez même ajouter du pain frais pour profiter de la sauce.

Comment conserver la recette Facile oven-baked bream

Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez réchauffer le plat au four ou au micro-ondes avant de servir.

Astuces pour faire la recette Facile oven-baked bream

• Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes selon vos goûts.
• Pour plus de saveurs, essayez d’ajouter des herbes comme le romarin ou l’aneth.
• Soyez attentif à la cuisson des pommes de terre pour qu’elles soient fondantes.

Variations

Cette recette peut être réalisée avec d’autres types de poissons comme le bar ou le saumon. Il suffit d’adapter le temps de cuisson en fonction du poisson choisi.

Questions fréquentes (FAQs)

1. Puis-je utiliser du poisson congelé ?

Oui, vous pouvez utiliser du poisson congelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuisiner.

2. Quels autres légumes puis-je ajouter ?

Vous pouvez ajouter des légumes comme les carottes, les courgettes, ou même des poivrons pour donner un goût différent.

3. Combien de temps dure le plat cuit au réfrigérateur ?

Le plat cuit se conserve au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours.

Dorade au Four

Un plat savoureux et simple à préparer, la dorade au four permet de profiter du poisson frais agrémenté de légumes et d'herbes.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat Dîner, Plat principal

Cuisine Française, Méditerranéenne

Portions 4 servings

Calories 350 kcal

Ingrédients

  

Ingrédients Principaux

• 2 pieces dorades à nettoyer
• 2 pieces grosses tomates coupées en rondelles
• 3-4 pieces pommes de terre coupées en rondelles
• 1 piece oignon coupé en lamelles
• 1 glass verre d'eau pour la cuisson
• to taste sel
• to taste poivre noir
• 1 tablespoon tomate concentrée
• 3 tablespoons huile d’olive pour la cuisson
• few olives pour décorer
• 1 piece citron coupé en rondelles

Instructions

 

Préparation

• Lavez les pommes de terre épluchées, puis coupez-les en rondelles et placez-les dans l’eau fraîche.
• Dans une cocotte ou une marmite allant au four, faites revenir l'ail écrasé et l'oignon ciselé dans l'huile d'olive chaude, sur feu moyen.
• Quand les oignons sont translucides, retirez la marmite du feu.
• Ajoutez les rondelles de pommes de terre égouttées et assaisonnez de sel et de poivre noir.
• Dans un petit bol, diluez la tomate concentrée dans un peu d'eau, puis versez sur les pommes de terre.
• Ajoutez suffisamment d'eau pour que les pommes de terre cuisent sans submerger le plat.

Cuisson

• Placez le couvercle et mettez la marmite dans le four préchauffé à 200 °C. Laissez cuire au moins 30 minutes.
• Retirez du four. Les pommes de terre doivent être presque cuites, et il doit y avoir juste un petit peu de sauce.
• Placez délicatement les dorades sur le lit de pommes de terre.
• Garnissez avec des rondelles de tomates fraîches, des rondelles de citrons, des olives, ainsi que quelques feuilles de laurier et de thym.
• Replacez le couvercle et remettez au four pour au moins 10 minutes.
• Retirez le couvercle et laissez la dorade dorer d'un côté, puis retournez-la pour dorer l'autre côté.
• Si le plat manque d'eau, ajoutez-en sans submerger.