Pourquoi faire cette recette
La purée de patate douce est un plat délicieux et réconfortant. Elle est parfaite pour les repas en famille, les dîners entre amis ou même comme accompagnement pour une fête. Les patates douces sont non seulement savoureuses, mais elles sont aussi riches en vitamines et en fibres. Ce plat simple et sain plaira à coup sûr à tous.
Comment faire Purée de patate douce
Ingrédients :
- 4 grosses patates douces
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de lait
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : muscade, cannelle
Directions :
- Éplucher et couper les patates douces en cubes.
- Cuire les cubes de patates douces dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égoutter les patates douces et les remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre et le lait, puis écraser jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, et éventuellement de la muscade ou de la cannelle.
- Servir chaud ou conserver au congélateur.
Comment servir Purée de patate douce
La purée de patate douce se sert chaude comme accompagnement. Elle va très bien avec des viandes comme le poulet, le porc ou le bœuf. Vous pouvez aussi la garnir d’un peu de beurre supplémentaire ou de quelques herbes fraîches pour plus de saveur.
Comment conserver Purée de patate douce
Cette purée se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également la congeler. Pour cela, placez-la dans un contenant adapté au congélateur. Elle se garde jusqu’à trois mois. Lorsque vous voulez la consommer, laissez-la décongeler au réfrigérateur et réchauffez-la doucement.
Astuces pour faire Purée de patate douce
- Pour une purée encore plus crémeuse, utilisez de la crème au lieu du lait.
- Vous pouvez également ajouter un peu de fromage à votre purée pour un goût encore plus riche.
- N’hésitez pas à expérimenter avec les épices selon vos goûts. La muscade et la cannelle apportent une belle chaleur.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant d’autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre classiques pour créer un mélange de purées. En ajoutant un peu de fromage de chèvre, vous apporterez une note acidulée très agréable.
FAQs
Quelle est la différence entre patate douce et pomme de terre classique ?
Les patates douces ont une saveur plus douce et une texture plus crémeuse que les pommes de terre classiques. Elles sont aussi plus riches en vitamines A et C.
Puis-je utiliser de la patate douce en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser de la patate douce en conserve pour gagner du temps. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les écraser.
Comment réchauffer la purée de patate douce ?
Pour réchauffer la purée de patate douce, placez-la dans une casserole à feu doux et ajoutez un peu de lait ou de beurre pour la rendre crémeuse à nouveau. Vous pouvez aussi la réchauffer au micro-ondes en remuant de temps en temps.
Purée de patate douce
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 grosses patates douces
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1/2 tasse lait
- Sel et poivre au goût
- Muscade, cannelle (optionnel) Pour ajouter de la saveur
Instructions
Préparation
- Éplucher et couper les patates douces en cubes.
- Cuire les cubes de patates douces dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter les patates douces et les remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre et le lait, puis écraser jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, et éventuellement de la muscade ou de la cannelle.
- Servir chaud ou conserver au congélateur.