Le poulet sauté au brocoli est un plat simple et savoureux qui allie le poulet tendre et le brocoli croquant. C’est une recette rapide à préparer et idéale pour un repas en famille ou entre amis. De plus, elle est pleine de nutriments grâce aux légumes frais.
comment préparer Poulet sauté au brocoli
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet (en lamelles ou dés)
- 1 c.à.s. de fécule de maïs (pour enrober le poulet)
- 300 g de brocoli (en fleurettes)
- 2 c.à.s. de sauce soja
- 1 c.à.s. d’huile de sésame
- 1 c.à.s. d’huile végétale (pour la cuisson)
- 2 gousses d’ail (émincé)
- 1 c.à.c. de gingembre frais (râpé)
- 1 c.à.s. de sucre brun ou miel
- Sel & poivre (au goût)
Directions :
- Saupoudrer le poulet de fécule, puis remuer pour bien enrober chaque morceau.
- Chauffer l’huile végétale dans un wok et saisir le poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
- Dans le même wok, ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter le brocoli et 2 cuillères à soupe d’eau, puis couvrir le wok pendant 2 à 3 minutes pour attendrir le brocoli.
- Remettre le poulet dans le wok, verser la sauce soja, l’huile de sésame et le miel, puis bien mélanger le tout.
- Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Rectifier le sel et le poivre à votre goût, puis servir immédiatement avec du riz.
comment servir Poulet sauté au brocoli
Ce plat se sert idéalement chaud, avec un accompagnement de riz blanc ou de nouilles. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un peu de sésame grillé pour ajouter du croquant si vous le souhaitez.
comment conserver Poulet sauté au brocoli
Pour conserver le poulet sauté au brocoli, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde jusqu’à 2-3 jours. Pour réchauffer, il suffit de le mettre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
astuces pour préparer Poulet sauté au brocoli
- Assurez-vous de bien enrober le poulet de fécule pour obtenir une texture croquante.
- Ne faites pas trop cuire le brocoli pour qu’il garde une belle couleur verte et une bonne texture.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier les saveurs.
variations
Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de sauce chili à la recette. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
FAQ
1. Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des brocolis surgelés, mais réduisez le temps de cuisson.
2. Quelles sauces puis-je remplacer ?
Vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce teriyaki pour un goût différent.
3. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir.
Poulet sauté au brocoli
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g blancs de poulet (en lamelles ou dés)
- 300 g brocoli (en fleurettes)
- 2 c.à.s. sauce soja
- 1 c.à.s. huile de sésame
- 1 c.à.s. huile végétale (pour la cuisson)
- 2 gousses d’ail (émincé)
- 1 c.à.c. de gingembre frais (râpé)
- 1 c.à.s. de sucre brun ou miel
- Sel & poivre (au goût)
Instructions
Préparation
- Saupoudrer le poulet de fécule, puis remuer pour bien enrober chaque morceau.
- Chauffer l’huile végétale dans un wok et saisir le poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
- Dans le même wok, ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter le brocoli et 2 cuillères à soupe d’eau, puis couvrir le wok pendant 2 à 3 minutes pour attendrir le brocoli.
- Remettre le poulet dans le wok, verser la sauce soja, l’huile de sésame et le miel, puis bien mélanger le tout.
- Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Rectifier le sel et le poivre à votre goût, puis servir immédiatement avec du riz.