Poulet mangue curcuma pois chiche

Pourquoi faire cette recette

Le poulet mangue curcuma pois chiche est une recette délicieuse et colorée qui combine des saveurs sucrées et salées. C’est un plat qui allie une protéine maigre avec des fruits et des légumes. Ce mélange apporte non seulement goût, mais aussi une belle variété de nutriments. Facile à préparer, ce plat séduira toute la famille grâce à son goût unique et parfumé.

Comment faire Poulet mangue curcuma pois chiche

Ingrédients :

• 500 g de poitrine de poulet désossée et sans peau, tranchée finement
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja (sans gluten si nécessaire)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 cuillère à café de miel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 grosse mangue mûre, pelée et coupée en cubes
• 150 g de pois mange-tout, parés
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 petit oignon rouge, tranché finement
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja (sans gluten si nécessaire)
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre (huile de canola ou de tournesol)
• Feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)

Directions :

1. Dans un bol, combiner le poulet avec la sauce de soja, le jus de citron vert, le curcuma, le miel et le poivre noir. Bien mélanger et laisser mariner pendant 10 minutes.
2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce : sauce de soja, sauce de poisson (si utilisée), jus de citron vert et miel. Réserver.
3. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
4. Ajouter l’huile restante à la poêle. Faire revenir l’ail et l’oignon pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
5. Ajouter les poivrons et les pois mange-tout. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
6. Retourner le poulet dans la poêle, ajouter les cubes de mangue et verser la sauce préparée. Bien mélanger tous les ingrédients et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que tout soit bien chauffé et enrobé de sauce.
7. Retirer du feu. Garnir avec la coriandre fraîche et les graines de sésame grillées si désiré. Servir immédiatement avec du riz cuit à la vapeur ou du quinoa.

Comment servir Poulet mangue curcuma pois chiche

Servez ce plat chaud, garni de coriandre fraîche et de graines de sésame. Accompagnez-le de riz cuit à la vapeur ou de quinoa pour un repas équilibré. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de lime pour apporter une touche de fraîcheur.

Comment conserver Poulet mangue curcuma pois chiche

Si vous avez des restes, laissez refroidir le plat puis placez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez simplement au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.

Conseils pour préparer Poulet mangue curcuma pois chiche

• Pour plus de couleurs, ajoutez d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes.
• Assurez-vous que le poulet est bien cuit avant de le retirer de la poêle.
• Vous pouvez ajuster le niveau d’assaisonnement selon vos goûts, n’hésitez pas à ajouter plus de miel ou de sauce de soja.

Variations

Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne. De plus, essayez d’utiliser d’autres fruits comme l’ananas ou la papaye pour varier les saveurs.

FAQs

1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet la veille au soir et le cuisiner le jour même.

2. Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, en utilisant de la sauce de soja sans gluten, cette recette convient aux personnes allergiques.

3. Peut-on utiliser des pois chiches à la place des pois mange-tout ?
Bien sûr, les pois chiches peuvent ajouter une texture agréable et une source de protéine supplémentaire.

Poulet Mangue Curcuma Pois Chiche

Une recette colorée de poulet mariné avec des mangues, des poivrons et des pois mange-tout, offrant un mélange unique de saveurs sucrées et salées.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Dinner, Main Course

Cuisine Asian, Tropical

Portions 4 servings

Calories 400 kcal

Ingrédients

  

Marinade

• 500 g poitrine de poulet désossée et sans peau, tranchée finement Peut être remplacé par du tofu pour une version végétarienne.
• 2 cuillères à soupe sauce de soja Utiliser sans gluten si nécessaire.
• 1 cuillère à soupe jus de citron vert frais
• 1 cuillère à café poudre de curcuma
• 1 cuillère à café miel
• 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients principaux

• 1 grosse mangue mûre, pelée et coupée en cubes
• 150 g pois mange-tout, parés
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 petit oignon rouge, tranché finement
• 2 cuillères à soupe sauce de soja Utiliser sans gluten si nécessaire.
• 1 cuillère à soupe sauce de poisson Facultatif.
• 1 cuillère à soupe jus de citron vert frais
• 1 cuillère à café miel
• 2 cuillères à soupe huile neutre (huile de canola ou de tournesol)
• 1 cuillère à soupe graines de sésame grillées Facultatif, pour la garniture.
• 1 manche coriandre fraîche Pour la garniture.

Instructions

 

Marinade

• Dans un bol, combiner le poulet avec la sauce de soja, le jus de citron vert, le curcuma, le miel et le poivre noir. Bien mélanger et laisser mariner pendant 10 minutes.

Préparation de la sauce

• Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce : sauce de soja, sauce de poisson (si utilisée), jus de citron vert et miel. Réserver.

Cuisson

• Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
• Ajouter l’huile restante à la poêle. Faire revenir l’ail et l’oignon pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
• Ajouter les poivrons et les pois mange-tout. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
• Retourner le poulet dans la poêle, ajouter les cubes de mangue et verser la sauce préparée. Bien mélanger tous les ingrédients et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que tout soit bien chauffé et enrobé de sauce.
• Retirer du feu. Garnir avec la coriandre fraîche et les graines de sésame grillées si désiré. Servir immédiatement avec du riz cuit à la vapeur ou du quinoa.