Pépites de chocolat à la crème irlandaise

Pourquoi faire cette recette

Les pépites de chocolat à la crème irlandaise sont une délicieuse façon d’incorporer une touche de saveur festive dans vos biscuits. Avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, ces biscuits sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter en famille, une fête ou simplement pour se faire plaisir, ces petits gâteaux raviront les papilles de tous.

Comment faire les pépites de chocolat à la crème irlandaise

Ingrédients

• 2 1/4 tasses (280 g) de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse (170 g) de beurre non salé, ramolli
• 3/4 tasse (150 g) de cassonade tassée
• 1/4 tasse (50 g) de sucre granulé
• 2 œufs de gros calibre
• 1/4 tasse (60 ml) de liqueur à la crème irlandaise
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
• 1 1/2 tasse (270 g) de pépites de chocolat semi-sucré
• 1/2 tasse (50 g) de pacanes ou noix grillées hachées, optionnel

Directions

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé ensemble jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux, environ 2 minutes.
4. Ajouter les œufs, la liqueur à la crème irlandaise et l’extrait de vanille au mélange de beurre. Battre jusqu’à bien combiner.
5. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste jusqu’à combinaison.
6. Incorporer délicatement les pépites de chocolat et les noix, si utilisées.
7. Déposer des cuillerées arrondies de pâte sur les plaques préparées, en espaçant d’environ 2 pouces.
8. Cuire pendant 11 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
9. Laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant 3 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Comment servir les pépites de chocolat à la crème irlandaise

Ces biscuits peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Ils sont délicieux seuls ou accompagnés d’une tasse de café ou de thé. Pour un dessert encore plus festif, vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la vanille.

Comment conserver les pépites de chocolat à la crème irlandaise

Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant environ une semaine. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler dans un sac plastique hermétique. Ils se conservent alors jusqu’à trois mois.

Conseils pour faire les pépites de chocolat à la crème irlandaise

• Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour un mélange plus facile.
• Ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous ajoutez les ingrédients secs pour éviter des biscuits durs.
• Pour un goût encore plus riche, utilisez des pépites de chocolat noir ou au lait.

Variations

Vous pouvez essayer d’autres types de noix, comme des noix de pécan ou des noix de cajou. Pour une version sans alcool, remplacez la liqueur à la crème irlandaise par du lait ou de la crème.

FAQ

1. Puis-je utiliser du beurre salé ?
   Oui, vous pouvez, mais cela peut légèrement modifier le goût.

2. Puis-je remplacer la liqueur à la crème irlandaise ?
   Oui, vous pouvez utiliser du lait ou de la crème pour une version sans alcool.

3. Combien de temps durent les biscuits ?
   Ils se conservent environ une semaine dans un récipient hermétique à température ambiante.

Pépites de chocolat à la crème irlandaise

Ces biscuits moelleux à la crème irlandaise et aux pépites de chocolat sont parfaits pour toutes les occasions, avec une saveur festive et une texture irrésistible.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 13 minutes min

Temps total 28 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Américain, Irlandais

Portions 24 biscuits

Calories 150 kcal

Ingrédients

  

Ingrédients secs

• 2 1/4 tasses farine tout usage
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café sel

Ingrédients humides

• 3/4 tasse beurre non salé, ramolli Assurez-vous que le beurre est bien ramolli.
• 3/4 tasse cassonade tassée
• 1/4 tasse sucre granulé
• 2 unités œufs de gros calibre
• 1/4 tasse liqueur à la crème irlandaise Pour une version sans alcool, remplacez par du lait ou de la crème.
• 1 cuillère à café extrait de vanille pur

Ingrédients pour la garniture

• 1 1/2 tasses pépites de chocolat semi-sucré Pour un goût encore plus riche, utilisez des pépites de chocolat noir ou au lait.
• 1/2 tasse pacanes ou noix grillées hachées Optionnel.

Instructions

 

Préparation

• Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
• Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé ensemble jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux, environ 2 minutes.
• Ajouter les œufs, la liqueur à la crème irlandaise et l'extrait de vanille au mélange de beurre. Battre jusqu'à bien combiner.
• Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste jusqu'à combinaison.
• Incorporer délicatement les pépites de chocolat et les noix, si utilisées.

Cuisson

• Déposer des cuillerées arrondies de pâte sur les plaques préparées, en espaçant d'environ 2 pouces.
• Cuire pendant 11 à 13 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
• Laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant 3 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.