Pourquoi faire cette recette

Les Pâtes d’automne gourmandes sont un plat parfait pour les soirées fraîches. Avec leur sauce crémeuse et leurs saveurs réconfortantes, elles apportent chaleur et réconfort. Ce plat est aussi facile à préparer et utilise des ingrédients simples. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis !

Comment préparer les Pâtes d’automne gourmandes

Ingrédients :

1 unité courge butternut (épluchée et en petits cubes)
2 cuillères à soupe huile d’olive (pour faire revenir la courge)
2 gousses ail (émincées pour le goût)
1 tasse bouillon (de légumes pour cuire la courge)
1 cuillère à soupe crème (classique ou végétale)
300 g pâtes (penne, rigatoni ou tagliatelles)
200 g champignons (nettoyés et émincés)
1 cuillère à café thym (pour parfumer les champignons)
1 tasse Parmesan (râpé (optionnel))
50 g noix (concassées pour le croquant)

Étapes de préparation

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez la courge butternut et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Incorporez l’ail émincé et continuez à cuire pendant 2 minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que la courge soit bien cuite.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les.
Ajoutez les champignons et le thym dans la poêle avec la courge. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
Ajoutez la crème dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Servez chaud, en ajoutant du parmesan râpé et des noix concassées sur le dessus.

Comment servir les Pâtes d’automne gourmandes

Servez les Pâtes d’automne gourmandes dans des assiettes creuses. Vous pouvez garnir de parmesan et de noix pour un peu plus de saveur et de croquant. Un bon verre de vin blanc accompagnera parfaitement ce plat réconfortant.

Comment conserver les Pâtes d’automne gourmandes

Pour conserver les restes, placez les Pâtes d’automne gourmandes dans un récipient hermétique. Elles peuvent se garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, mettez-les au micro-ondes ou dans une poêle avec un peu d’eau.

Astuces pour réaliser les Pâtes d’automne gourmandes

Choisissez une courge butternut bien mûre pour plus de saveur.
Ne faites pas trop cuire les champignons afin qu’ils restent croustillants.
Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec pour une option plus légère.

Variations

Vous pouvez ajouter des épinards frais ou des pois chiches pour ajouter des légumes et des protéines. Cela rendra votre plat encore plus nutritif et savoureux.

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes que vous aimez, comme des fusilli ou des spaghetti.

2. Est-ce que cette recette peut être congelée ?
Oui, vous pouvez congeler les Pâtes d’automne gourmandes. Il suffit de laisser refroidir totalement avant de les placer dans un contenant hermétique.

3. Puis-je faire cette recette sans gluten ?
Oui, utilisez des pâtes sans gluten pour rendre ce plat adapté aux personnes qui évitent le gluten.