Pain pita de la cuisine libanaise à la poêle

Pourquoi faire cette recette

Le pain pita de la cuisine libanaise à la poêle est un plat délicieux et polyvalent. Ce pain moelleux et léger se marie parfaitement avec de nombreux plats, que ce soit en accompagnement, en wrap ou même en tant que base pour des garnitures variées. Faire votre propre pita à la maison ajoute une touche personnelle et vous permet de savourer un goût authentique.

Comment faire Pain pita de la cuisine libanaise à la poêle

Ingrédients :

• 1 c. à soupe levure boulangère (sèche ou déshydratée)
• 250 ml eau tiède
• 180 g farine (blanche)
• 2 c. à soupe huile (j’utilise l’huile d’olive)
• 1 c. à café de sel
• 180 g farine (blanche)

Directions :

Commencez par préparer le levain : dans un bol, mélangez la levure avec l’eau tiède. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ensuite, dans un grand saladier, mélangez les deux types de farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure et l’huile. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez reposer la pâte, couverte d’un torchon, pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Ensuite, divisez la pâte en petites boules. Étalez chaque boule sur une surface farineuse pour former des cercles fins. Faites chauffer une poêle à feu moyen et cuire chaque pita pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

Comment servir Pain pita de la cuisine libanaise à la poêle

Servez les pitas chauds avec des dips comme le houmous ou le baba ganoush. Ils sont parfaits pour être remplis de viandes, de légumes ou de salades. Vous pouvez également les utiliser pour accompagner des soupes ou des plats mijotés.

Comment stocker Pain pita de la cuisine libanaise à la poêle

Vous pouvez conserver les pitas dans un sac en plastique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Réchauffez-les simplement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Conseils pour faire Pain pita de la cuisine libanaise à la poêle

1. Assurez-vous que l’eau est tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure.
2. Pétrissez bien la pâte pour obtenir une texture légère.
3. Ne surchargez pas la poêle pour que les pitas cuisent uniformément.

Variation

Pour donner une touche différente à votre pita, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme l’origan ou le thym à la pâte avant de pétrir. Cela ajoutera une saveur délicieuse à votre pain.

FAQ

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour donner une texture plus rustique.

2. Que faire si ma pâte ne lève pas ?
Assurez-vous que votre levure est fraîche et que l’eau n’est pas trop chaude. Si la pâte ne lève pas, essayez de la laisser reposer dans un endroit chaud.

3. Combien de pitas puis-je faire avec cette recette ?
Cette recette donne environ 8 pitas, selon la taille que vous leur donnez.

Pain pita de la cuisine libanaise à la poêle

Découvrez comment préparer un délicieux pain pita libanais à la poêle, idéal pour accompagner vos plats ou comme base pour des wraps.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 4 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Type de plat Accompagnement, Snack

Cuisine Libanaise, Méditerranéenne

Portions 8 pitas

Calories 120 kcal

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 1 c. à soupe levure boulangère (sèche ou déshydratée) Assurez-vous que la levure est fraîche.
• 250 ml eau tiède L'eau ne doit pas être chaude.
• 180 g farine (blanche) Peut être remplacée par de la farine complète pour une version rustique.
• 2 c. à soupe huile Utilisez de l'huile d'olive pour un meilleur goût.
• 1 c. à café sel
• 180 g farine (blanche) Utilisé deux fois dans la recette.

Instructions

 

Préparation

• Dans un bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Dans un grand saladier, mélangez les deux types de farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure et l'huile.
• Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Laissez reposer la pâte, couverte d’un torchon, pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Cuisson

• Divisez la pâte en petites boules et étalez chaque boule sur une surface farineuse pour former des cercles fins.
• Faites chauffer une poêle à feu moyen et cuire chaque pita pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.