Pourquoi faire cette recette
Les œufs farcis sont un plat classique et délicieux qui ravira petits et grands. Parfaits pour les apéritifs, les pique-niques ou même comme plat principal léger, ils sont rapides à préparer et peuvent être adaptés à vos goûts personnels. Avec cette recette simple, vous pourrez impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Comment faire Oeufs Farcis
Ingrédients :
- 6 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette ciselée
- Paprika doux, au goût
- Micro-pousses ou fines tranches de radis pour la garniture
Directions :
- Placer les œufs dans une petite casserole et couvrir d’eau tiède. Porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir la casserole et laisser reposer 10 minutes.
- Égoutter les œufs et remplir la casserole d’eau froide. Laisser les œufs refroidir 10 minutes. Écaler sous l’eau courante froide et éponger avec du papier absorbant. Conserver les coquilles pour le compost.
- Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et les déposer dans un bol. Placer les blancs sur une grande assiette, face coupée vers le haut.
- Écraser les jaunes à la fourchette et incorporer la mayonnaise. Saler légèrement. Ajouter la ciboulette et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène.
- À l’aide de deux petites cuillères, remplir les blancs avec le mélange. Saupoudrer de paprika et garnir de micro-pousses ou de fines tranches de radis.
Comment servir Oeufs Farcis
Servez les œufs farcis frais, avec un peu de salade pour accompagner. Ils peuvent être dressés sur un plat élégant, garnis de micro-pousses ou de fines tranches de radis pour un look coloré. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en entrée.
Comment conserver Oeufs Farcis
Les œufs farcis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Assurez-vous de les couvrir d’une pellicule plastique ou de les placer dans un contenant hermétique pour conserver leur fraîcheur.
Astuces pour faire Oeufs Farcis
- Pour des œufs encore plus savoureux, ajoutez des ingrédients comme de l’avocat écrasé ou des câpres à la garniture.
- Variez les herbes selon vos préférences, la ciboulette peut être remplacée par du persil ou de l’aneth.
- Pour un goût piquant, vous pouvez rajouter un peu de moutarde à la mayonnaise.
Variation
Vous pouvez également préparer des œufs farcis avec différentes garnitures. Par exemple, essayez d’ajouter du saumon fumé ou des olives hachées pour une touche méditerranéenne.
FAQs
1. Puis-je utiliser des œufs en conserve pour cette recette ?
Non, il est recommandé d’utiliser des œufs frais pour un meilleur goût et texture.
2. Les œufs farcis peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer un jour à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
3. Quel est le meilleur moment pour servir des œufs farcis ?
Ils sont parfaits pour des fêtes, des apéritifs ou des pique-niques. Vous pouvez les servir à toute occasion !
Oeufs Farcis
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 pièces œufs Idéalement, des œufs frais.
- 60 ml mayonnaise Peut être ajusté selon les goûts.
- 10 ml ciboulette ciselée Peut être remplacée par d'autres herbes.
- Paprika doux Au goût.
- Micro-pousses ou fines tranches de radis Pour la garniture.
Instructions
Préparation des œufs
- Placer les œufs dans une petite casserole et couvrir d’eau tiède. Porter à ébullition.
- Retirer du feu, couvrir la casserole et laisser reposer 10 minutes.
- Égoutter les œufs et remplir la casserole d’eau froide. Laisser refroidir 10 minutes.
- Écaler les œufs sous l’eau courante froide et éponger avec du papier absorbant.
- Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes.
Préparation de la garniture
- Écraser les jaunes dans un bol et incorporer la mayonnaise. Saler légèrement.
- Ajouter la ciboulette et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Remplir les blancs des œufs avec le mélange à l’aide de deux petites cuillères.
Finition et service
- Saupoudrer de paprika et garnir de micro-pousses ou de fines tranches de radis.