Pourquoi faire cette recette
Les muffins à la cannelle et au sucre sont une douce gourmandise qui ravira tout le monde. Ils sont simples à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner, un goûter ou même un dessert. Avec leur parfum chaud de cannelle et leur croûte sucrée, ces muffins apportent chaleur et réconfort.
Comment faire des Muffins à la cannelle et au sucre
Ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de sucre supplémentaires pour le topping
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés.
- Remplissez les caissettes à muffins aux trois quarts et saupoudrez de sucre sur le dessus.
- Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir les Muffins à la cannelle et au sucre
Servez les muffins à la cannelle et au sucre tièdes ou à température ambiante. Ils se marient bien avec une tasse de café, de thé ou même un verre de lait. Pour une touche spéciale, ajoutez un peu de beurre sur le dessus.
Comment conserver les Muffins à la cannelle et au sucre
Conservez les muffins dans un conteneur hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure. Pour cela, enveloppez-les individuellement dans du film plastique avant de les mettre dans un sac de congélation.
Astuces pour faire des Muffins à la cannelle et au sucre
- Ne mélangez pas trop la pâte. Mélangez juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine visible.
- Pour plus de saveur, ajoutez des noix ou des raisins secs à la pâte.
- Pour une texture plus moelleuse, utilisez du lait entier ou un lait végétal crémeux.
Variations
Vous pouvez remplacer la cannelle par de la muscade pour un goût différent. De plus, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten.
2. Combien de muffins cette recette donne-t-elle ?
Cette recette donne environ 12 muffins.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement pour obtenir les meilleurs résultats, mais vous pouvez préparer les ingrédients secs à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique.
Muffins à la cannelle et au sucre
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses farine
- 1 tasse sucre
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 tasse beurre fondu
- 2 pièces œufs
- 1 tasse lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/4 tasse sucre supplémentaires pour le topping
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés.
- Remplissez les caissettes à muffins aux trois quarts et saupoudrez de sucre sur le dessus.
- Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.